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Recette d'Avocado eggs (oeufs cocotte dans un avocat)

Avocado eggs (oeufs cocotte dans un avocat)

Nombre de personnes 2

Ingrédients

  • 2 avocats
  • 4 oeufs
  • 1 pincée de paprika
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Les étapes de la recette

1ère étape :

  1. Coupez les avocats en deux et retirez le noyau. Préchauffez le four à 180°C.

2ème étape :

  1. Prévoyez un bol à part, cassez vos oeufs et laissez échapper 2/3 du blanc dans le bol, versez le reste de l'oeuf (blanc + jaune) dans le creux du demi avocat. Conservez les blancs au frigo pour réaliser de belles meringues. Faites ainsi pour chaque demi avocat.

Finalisation :

  1. Saupoudrez chaque oeuf de paprika, sel et poivre. Enfournez pour 15 minutes. Vous pouvez poser les avocats dans un plat allant au four pour qu'ils soient bien stables.

Astuces

N'hésitez pas à utiliser de l'ail en poudre, du cumin, de la muscade, ou à saupoudrez vos oeufs de ciboulette ciselée à la sortie du four. Si vous souhaitez mettre l'intégralité du blanc d'oeuf, creusez l'avocat avec une cuillère à soupe.