Avocado eggs (oeufs cocotte dans un avocat)

Simple, rapide, et qui change : voici la tonalité de la recette d’aujourd’hui ! Des oeufs cocotte dans un demi avocat, idéal pour un repas rapide et sans trop de vaisselle 🙂

Avocado eggs (oeufs cocotte dans un avocat)
Nombre de personnes: 2
Ingrédients
  • 2 avocats
  • 4 oeufs
  • 1 pincée de paprika
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
Les étapes de la recette
1ère étape :
  1. Coupez les avocats en deux et retirez le noyau. Préchauffez le four à 180°C.
2ème étape :
  1. Prévoyez un bol à part, cassez vos oeufs et laissez échapper 2/3 du blanc dans le bol, versez le reste de l'oeuf (blanc + jaune) dans le creux du demi avocat. Conservez les blancs au frigo pour réaliser de belles meringues. Faites ainsi pour chaque demi avocat.
Finalisation :
  1. Saupoudrez chaque oeuf de paprika, sel et poivre. Enfournez pour 15 minutes. Vous pouvez poser les avocats dans un plat allant au four pour qu'ils soient bien stables.
Astuces

N'hésitez pas à utiliser de l'ail en poudre, du cumin, de la muscade, ou à saupoudrez vos oeufs de ciboulette ciselée à la sortie du four. Si vous souhaitez mettre l'intégralité du blanc d'oeuf, creusez l'avocat avec une cuillère à soupe.

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  1. Je ne l’ai pas encore fait, manquant d’avocats, mais cette recette est gravé dans ma tête, si beau, ces couleurs et si bon tout ça !
    merci
    dorris

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