Dans une casserole, versez le lait et le miel. Chauffez à feu très doux jusqu'à ce que le miel soit bien dissout.
2ème étape :
Ajoutez le mascarpone et fouettez énergiquement pour bien mélanger le mascarpone au lait et au miel.
Finalisation :
Versez la préparation dans vos moules à esquimaux et laissez au congélateur durant 1 journée. Pour démouler les esquimaux, passez-les quelques instants sous l’eau chaude.
Astuces
Au moment de servir, vous pouvez faire couler un filet de miel sur l'esquimau pour renforcer le goût !