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Recette de Poulet au vinaigre et champignons

Poulet au vinaigre et champignons

Nombre de personnes 4

Ingrédients

  • 4 escalopes de poulet fermier
  • 40 ml de vinaigre de Xérès ou de vin rouge à défaut
  • 2 cuillères à soupe de moutarde forte
  • 1 petite boîte de concentré de tomates
  • 40 ml d'eau
  • 15 cl de crème liquide allégée si vous voulez
  • 500 grammes de champignons de Paris
  • Sel
  • Poivre

Les étapes de la recette

1ère étape :

  1. Dans un bol, mélangez le vinaigre, la moutarde, le concentré de tomates, l'eau, la crème, une pincée de sel et une pincée de poivre.

2ème étape :

  1. Préchauffez le four à 200°. Déposez les morceaux de poulet et les champignons lavés dans la cocotte, recouvrez de la sauce et mélangez bien pour tout enrober.

Finalisation :

  1. Faites cuire 50 minutes dans le four préchauffé et mélangez le poulet et les champignons à mi cuisson, puis laissez reposer 10 minutes avant de servir.

Astuces

A servir avec des courgettes vapeur pour un maximum de saveurs et de légèreté!