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Recette de choux de Bruxelles rôtis au four

Choux de Bruxelles rôtis au four

Nombre de personnes 2

Ingrédients

  • 250 grammes de choux de bruxelles frais
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 pincée de fleur de sel

Les étapes de la recette

1ère étape :

  1. Retirez les premières feuilles de chaque choux, coupez le pied et coupez-les en 2 pour les plus gros. Portez une casserole d'eau à ébullition et plongez-y les choux durant 5 minutes. Egouttez-les et rincez-les à l'eau claire. Cette opération permet de blanchir les choux et donc de les rendre plus digestes. Si vous utilisez des choux de bruxelles surgelés, vous pouvez passer cette étape.

2ème étape :

  1. Préchauffez le four à 200°. Dans un saladier, mélangez les choux avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé, répartissez tous les choux et enfournez pour 20 minutes.

Finalisation :

  1. Sortez les choux du four et saupoudrez-les de fleur de sel. Dégustez aussitôt !

Astuces

Au four, les choux vont caraméliser et devenir ultra fondants. Pour varier les plaisirs, utilisez une huile d'olive très fruitée, ou un vinaigre de cidre par exemple ! Vous pouvez également réaliser cette recette à la poêle.