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Oeufs surprise au chocolat

Nombre de personnes 4

Ingrédients

  • 120 grammes de chocolat noir pâtissier
  • 60 grammes de chocolat blanc pâtissier
  • 4 nounours en chocolat (ou autre surprise de votre choix)

Les étapes de la recette

1ère étape, les décors en chocolat blanc :

  1. Dans un récipient adapté au micro-ondes (vous pouvez utiliser le Pichet MicroCook de Tupperware), déposez le chocolat blanc cassé en morceaux réguliers.

  2. Petit conseil : utilisez un grand couteau pour le hacher, cela sera plus efficace pour la fonte !

  3. Faites cuire au micro-ondes durant 1 minute et 10 secondes, sortez du micro-ondes et laissez reposer 2 minutes.

  4. A l'aide d'une spatule en silicone, mélangez délicatement le chocolat en partant du centre puis en élargissant le cercle petit à petit, pour obtenir un chocolat parfaitement fondu.

  5. Si tout n'est pas fondu à ce moment là, remettez au micro-ondes pour 20 secondes maximum puis répétez l'opération.

  6. Versez le chocolat blanc dans les empreintes du moule à oeufs de sorte à réaliser les dessins de votre choix.

  7. Mettre le moule au frigo durant 30 minutes.

2ème étape, la coque en chocolat noir :

  1. Procédez de la même manière : hachez le chocolat noir, mettez-le au micro-ondes pour 2 minutes, laissez reposer 2 minutes avant de mélanger.

  2. Si tout n'est pas fondu à ce moment là, remettez au micro-ondes pour 20 secondes maximum puis répétez l'opération.

  3. Laissez reposer 2 minutes.

  4. Versez le chocolat noir dans les empreintes du moule à oeufs de manière équitable. A l'aide d'un pinceau de cuisine, répartissez le chocolat jusqu'en haut du moule.

  5. Veillez à ce que toute l'empreinte soit bien recouverte afin d'éviter les trous.

  6. Retournez votre moule sur une grille disposée sur une surface facile à nettoyer (moi j'ai utilisé un plateau en plastique) afin de retirer l'excédent de chocolat.

  7. A l'aide d'une spatule en inox, raclez les bords des empreintes afin d'enlever l'excédent de chocolat pour assurer un bon démoulage.

  8. Mettre au frigo pour 30 minutes.

Finalisation :

  1. Démoulez délicatement les coques en appuyant avec 2 ou 3 doigts pour répartir la pression sur l'alvéole du moule.

  2. Faites chauffer quelque secondes une poêle à vide de sorte à ce qu'elle soit tiède.

  3. Placez deux coques sur la poêle durant un court instant pour que les bords fondent légèrement.

  4. Mettre votre surprise dans une coque puis refermez délicatement avec la deuxième coque.

  5. Réservez quelques minutes avant de servir.

Astuces

Nounours en chocolat, bonbons acidulés, mousse au chocolat... qu'allez-vous choisir ?