Oeufs surprise au chocolat {Concours Tupperware}

Pâques approche, et en tant que grande gourmande j’étais obligée de vous proposer une recette sympa à base de chocolat. Seulement voilà, je n’avais pas forcément les idées ni la motivation jusqu’à ce que je reçoive la dernière nouveauté de Tupperware : le moule à œufs ! Ça m’a tout de suite donné envie d’essayer. Si vous ne le savez pas encore, travailler le chocolat en pâtisserie pour le mouler est très technique, il faut respecter des courbes de température afin qu’il cristallise et se tienne tout en restant savoureux et brillant… c’est assez technique et fastidieux, raison pour laquelle je n’avais jamais pris le temps de me lancer.

A la lecture du livre de recette « Les Fabul’œufs » allant avec le moule Tupperware, la première chose qui m’a interpellée, c’est que le travail du chocolat décrit semblait extrêmement simple. Je vous avoue… j’étais sceptique. J’ai bien eu tort ! Après essai, c’est accessible à tous et d’une simplicité enfantine, Tupperware m’aura donc réconciliée avec le travail du chocolat.

Pour commencer j’ai décidé de vous livrer la recette la plus simple (car il faut maîtriser les bases avant de les transgresser) des coques en chocolat. Pour la surprise auprès des enfants, j’ai décidé d’y nicher une gourmandise, à vous de choisir ensuite celle qui fera le plus plaisir à vos rejetons.

Et comme chez Tupperware ils sont super sympas, vous pourrez gagner ce moule en organisant un atelier Savoir-Faire chez vous entre le 26 février et jusqu’au 1er avril, une bonne occasion d’acquérir ce moule puisqu’il n’est pas encore en vente… ou sinon…

CONCOURS – Du 12/03/2018 à 9h au 19/03/2018 à 9h

Tupperware m’offre la possibilité de vous faire gagner un moule à œufs et son livre de recette ! Trop chouette ! Pour participer rien de plus simple :

• Laissez un commentaire sur cet article en me disant quelle serait votre fabuleuse recette avec ce super moule !
• Le concours est ouvert aux personnes résidant en France métropolitaine, et le gagnant sera désigné par tirage au sort.

LE CONCOURS EST TERMINE, merci à tous d’avoir participé, c’est Amélie (commentaire n°15) qui gagne 🙂

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Oeufs surprise au chocolat

Nombre de personnes: 4

Ingrédients

• 120 grammes de chocolat noir pâtissier
• 60 grammes de chocolat blanc pâtissier
• 4 nounours en chocolat (ou autre surprise de votre choix)

Les étapes de la recette

1ère étape, les décors en chocolat blanc :

1. Dans un récipient adapté au micro-ondes (vous pouvez utiliser le Pichet MicroCook de Tupperware), déposez le chocolat blanc cassé en morceaux réguliers.

2. Petit conseil : utilisez un grand couteau pour le hacher, cela sera plus efficace pour la fonte !

3. Faites cuire au micro-ondes durant 1 minute et 10 secondes, sortez du micro-ondes et laissez reposer 2 minutes.

4. A l'aide d'une spatule en silicone, mélangez délicatement le chocolat en partant du centre puis en élargissant le cercle petit à petit, pour obtenir un chocolat parfaitement fondu.

5. Si tout n'est pas fondu à ce moment là, remettez au micro-ondes pour 20 secondes maximum puis répétez l'opération.

6. Versez le chocolat blanc dans les empreintes du moule à oeufs de sorte à réaliser les dessins de votre choix.

7. Mettre le moule au frigo durant 30 minutes.

2ème étape, la coque en chocolat noir :

1. Procédez de la même manière : hachez le chocolat noir, mettez-le au micro-ondes pour 2 minutes, laissez reposer 2 minutes avant de mélanger.

2. Si tout n'est pas fondu à ce moment là, remettez au micro-ondes pour 20 secondes maximum puis répétez l'opération.

3. Laissez reposer 2 minutes.

4. Versez le chocolat noir dans les empreintes du moule à oeufs de manière équitable. A l'aide d'un pinceau de cuisine, répartissez le chocolat jusqu'en haut du moule.

5. Veillez à ce que toute l'empreinte soit bien recouverte afin d'éviter les trous.

6. Retournez votre moule sur une grille disposée sur une surface facile à nettoyer (moi j'ai utilisé un plateau en plastique) afin de retirer l'excédent de chocolat.

7. A l'aide d'une spatule en inox, raclez les bords des empreintes afin d'enlever l'excédent de chocolat pour assurer un bon démoulage.

8. Mettre au frigo pour 30 minutes.

Finalisation :

1. Démoulez délicatement les coques en appuyant avec 2 ou 3 doigts pour répartir la pression sur l'alvéole du moule.

2. Faites chauffer quelque secondes une poêle à vide de sorte à ce qu'elle soit tiède.

3. Placez deux coques sur la poêle durant un court instant pour que les bords fondent légèrement.

4. Mettre votre surprise dans une coque puis refermez délicatement avec la deuxième coque.

5. Réservez quelques minutes avant de servir.

Astuces

Nounours en chocolat, bonbons acidulés, mousse au chocolat... qu'allez-vous choisir ?