Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.
Dans un autre bol, mélangez l’œuf battu avec le lait et le beurre fondu.
Versez le mélange liquide dans le saladier de farine etc. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les myrtilles puis mélangez rapidement pour bien les répartir.
Versez ensuite la préparation dans vos moules à muffins : ne remplissez pas au-delà des 3/4 du moule au risque d'avoir quelques débordements lors de la cuisson !
Enfournez pour 25 minutes à 180°.
Les muffins sont prêts lorsqu'ils sont légèrement dorés, qu'ils ont bien gonflés, et que la lame du couteau ressort sèche lorsque vous la plantez dans le cœur du gâteau.
A servir avec un thé, évidemment ! Vous pouvez également ajouter quelques pépites de chocolat, ou des zestes de citron pour encore plus de saveurs !
Recette trouvée sur www.stellacuisine.com