Faites chauffer votre barbecue. Cela fonctionne très bien sur un barbecue électrique également.
Coupez les avocats en deux, séparez les morceaux puis ôtez le noyau. A l'aide d'une cuillère à soupe, retirez la peau des avocats pour ne conserver que la chair en un seul morceau.
Faites griller au barbecue quelques minutes, juqu'à coloration. Réservez.
Pelez et émincez finement l'oignon.
Coupez des tranches de chorizo, puis coupez-les en cubes.
Dans un saladier, mélangez le chèvre avec le chorizo et l'oignon.
Farcir l'avocat avec le mélange à base de chèvre. Poivrez légèrement et servez aussitôt !
Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez passer les tranches de choziro quelques instants au barbecue !
Recette trouvée sur www.stellacuisine.com