Préchauffez le Cookeo en mode "Dorer".
Pelez et émincez finement l'oignon. Réservez.
Epluchez les carottes. Nettoyez les champignons de Paris et coupez le bout du pied.
Coupez les carottes en fines rondelles, et les champignons en 4 (ou en lamelles, selon vos préférences).
Ouvrez le piment en deux, retirez les graines et la queue. Emincez-le finement.
Coupez le tofu en petits dés.
Dans le Cookeo en mode "Dorer", faites revenir l'oignon avec l'huile de sésame.
Ajoutez les carottes et les champignons. Laissez dorer 2 minutes.
Ajoutez la sauce soja salée avec les haricots, le tofu et le piment.
Laissez dorer encore 3 minutes en remuant régulièrement.
Ajoutez l'eau et les nouilles chinoises et passez en cuisson "Sous Pression" durant 5 minutes.
Revenir en mode "Dorer" et mélangez durant 2 minutes pour évaporer le reste du liquide s'il en reste. Il faut remuer régulièrement.
Servir en parsemant de graines de sésame. Vous pouvez aussi utiliser de la coriandre ou du persil plat mais je n'en avais pas.
Inutile de mettre le piment si vous n'aimez pas cela, car ça apporte beaucoup de force. Pour pimper un peu la recette, vous pouvez servir avec un filet de jus de citron vert, ou quelques cacahuètes concassées !
Recette trouvée sur www.stellacuisine.com