Retirez les extrémités des courgettes. Râpez-les finement. Je garde la peau mais vous pouvez l'enlever. Elle ne change rien au goût alors autant ne pas la gâcher.
Laissez égoutter en pressant avec une cuillère à soupe. Réservez.
Pendant ce temps, hachez grossièrement le chocolat. Faites le fondre au micro-ondes délicatement : mettre 30 secondes, remuer, remettre... jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine, la poudre de cacao et le chocolat fondu.
Mélangez.
Préchauffez le four à 180°C.
Ajoutez la courgette râpée et égouttée au mélange précédent. Mélangez bien.
Beurrez et farinez un moule à cake. Versez la préparation.
Enfournez pour 30 minutes en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.
Vous pouvez ajouter un peu plus de sucre selon vos goûts.
Recette trouvée sur www.stellacuisine.com