C’est une recette qui commence à être connue, mais que je ne vous avait pas encore proposé sur ce blog. Le gâteau au chocolat et à la courgette est idéal : il est sans beurre, peu sucré, et permet de manger un légume sans s’en rendre compte. La courgette apporte l’humidité et le moelleux nécessaires pour un gâteau délicieux et sans beurre ! Pourquoi s’en priver ?
- 220 grammes de courgettes
- 200 grammes de chocolat noir
- 4 oeufs
- 35 grammes de sucre
- 30 grammes de farine
- 20 grammes de cacao non sucré
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Retirez les extrémités des courgettes. Râpez-les finement. Je garde la peau mais vous pouvez l'enlever. Elle ne change rien au goût alors autant ne pas la gâcher.
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Laissez égoutter en pressant avec une cuillère à soupe. Réservez.
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Pendant ce temps, hachez grossièrement le chocolat. Faites le fondre au micro-ondes délicatement : mettre 30 secondes, remuer, remettre… jusqu'à ce qu'il soit fondu.
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Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine, la poudre de cacao et le chocolat fondu.
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Mélangez.
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Préchauffez le four à 180°C.
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Ajoutez la courgette râpée et égouttée au mélange précédent. Mélangez bien.
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Beurrez et farinez un moule à cake. Versez la préparation.
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Enfournez pour 30 minutes en surveillant la cuisson.
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Laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.
Vous pouvez ajouter un peu plus de sucre selon vos goûts.