Pelez et émincez ou écrasez l'ail finement. Déposez dans un récipient supportant les fortes chaleurs.
Ajoutez dans ce récipient : la pâte de piment gochujang, le beurre de cacahuètes, 2 pincées de sésame, la sauce soja.
Dans une petite casserole, faites chauffer les deux huiles.
Ajoutez l'huile dans le récipient avec l'ail et la pâte de piment et remuez délicatement jusqu'à obtenir une sauce homogène. Réservez.
Portez un grand volume d'eau à ébullition.
Plongez-y les nouilles udon et laissez les cuire 2 minutes jusqu'à ce qu'elles se détachent.
Egouttez et réservez.
Versez la sauce sur les nouilles et mélangez délicatement jusqu'à ce que tout soit bien réparti.
Ciselez le vert de vos oignons nouveaux et parsemez sur les nouilles.
Servir aussitôt !
Attention, ça pique ! Pour balancer le côté un peu gras de cette sauce, n'hésitez pas à ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz.
Recette trouvée sur www.stellacuisine.com