Préchauffez le four à 180°C.
Dans un grand bol, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit bien homogène.
Faites fondre le beurre au micro-ondes.
Ajoutez le beurre, l'huile et la vanille au mélange.
Dans un saladier à part, mélangez la farine, la levure chimique puis le sel.
Versez progressivement les ingrédients secs dans le mélange oeufs/sucre/matières grasses.
Mélangez jusqu'à obtenir une pâte consistante et homogène.
Concassez grossièrement le chocolat blanc et les cerneaux de noix pour obtenir de belles pépites.
Ajoutez-les au mélange.
Versez l'intégralité dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
Faites cuire 25 min à 180°C en surveillant la cuisson. Attention, le milieu et le dessous peuvent avoir plus de difficultés à cuire. Il faut ajuster le temps de cuisson en fonction de votre four.
Ce n'est pas obligatoire, mais concassez le chocolat noir en gros morceaux puis mettre dans une casserole avec l'huile. Faites fondre.
Disposer dans une poche à douilles puis garnir le blondie en réalisant de grands traits de chocolat.
Servir tiède ou froid !
Vous pouvez aisément varier les garnitures : optez pour des raisins secs, ou du chocolat noir pour changer un peu !
Recette trouvée sur www.stellacuisine.com