Pressez les oranges pour obtenir environ 12cl de jus. Récupérez le zeste de l'une d'entre elles. Réservez.
2ème étape :
Si vous souhaitez décorer le gâteau d'oranges confites, voici la recette : récupérez la peau des oranges (retirez le maximum de pulpe restante). Plongez-les dans une casserole d'eau et mettre à bouillir. Égoutter puis recommencer l'opération 2 fois avec une nouvelle eau à chaque fois afin de blanchir les peaux d'oranges et retirer l'amertume. Dans une casserole propre, déposer le sucre et l'eau ainsi que les peaux d'oranges puis cuire durant 1h20 à petits bouillons, jusqu'à ce que le sirop soit totalement absorbé par les oranges. Réserver à température ambiante jusqu'à utilisation.
3ème étape :
Faites fondre le beurre au micro-ondes puis ajoutez-y le jus des oranges. Dans un saladier à part, battez les oeufs en omelette et ajoutez le sucre. Mélanger vigoureusement jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez ensuite le beurre fondu + le jus. Ajoutez également la farine, la levure, la poudre d'amandes et le yaourt. Mélangez bien. Ajoutez la pincée de sel et les zestes d'oranges.
4ème étape :
Préchauffez le four à 180°. Badigeonnez un moule à couronnes (ou à Bundt Cake) d'huile neutre. Versez la pâte à gâteau puis enfournez pour 35 minutes.
Finalisation :
Démoulez à la sortie du four et laissez refroidir sur une grille. Juste avant de servir, passez le Nutella quelques secondes au micro-ondes pour le ramollir et garnissez chaque interstice de la couronne avec le Nutella (avec une poche à douilles c'est plus simple). Décorez si vous le souhaitez d'écorces d'oranges confites et servez aussitôt !
Astuces
Vous pouvez évidemment faire cette recette avec un moule à gâteau classique, mais c'est quand même plus joli comme ça non ?