Coupez les extrémités des courgettes et pelez-les si vous le souhaitez. Vous pouvez bien sûr conserver la peau.
2ème étape :
Dans une casserole, portez l'eau à ébullition avec le bouillon cube. Ajoutez les courgettes et laissez cuire 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient très tendres.
3ème étape :
Mixez le tout avec le fromage frais.
Finalisation :
Corrigez l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire. Servez aussitôt !
Astuces
Vous pouvez ajouter une pointe de curry ou une autre épice de votre choix pour changer un peu. Pour rafraîchir, optez pour quelques feuilles de menthe : succès garanti !