Velouté de courgettes au fromage frais

Une petite soupe de saison simple à réaliser, et possible à manger chaude comme froide. Bref, l’incontournable de la saison 🙂

Velouté de courgettes au fromage frais
Nombre de personnes: 4
Ingrédients
  • 600 grammes de courgettes
  • 75 cl d'eau
  • 1 bouillon cube de légumes
  • 20 grammes de fromage frais
  • Sel
  • Poivre
Les étapes de la recette
1ère étape :
  1. Coupez les extrémités des courgettes et pelez-les si vous le souhaitez. Vous pouvez bien sûr conserver la peau.
2ème étape :
  1. Dans une casserole, portez l'eau à ébullition avec le bouillon cube. Ajoutez les courgettes et laissez cuire 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient très tendres.
3ème étape :
  1. Mixez le tout avec le fromage frais.
Finalisation :
  1. Corrigez l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire. Servez aussitôt !
Astuces

Vous pouvez ajouter une pointe de curry ou une autre épice de votre choix pour changer un peu. Pour rafraîchir, optez pour quelques feuilles de menthe : succès garanti !

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  1. Plutôt sympa ce velouté…

  2. c’est la soupe de mon enfance que préparait toujours ma grand-mère, avec de la vache qui rit ^^

  3. Très belle recette ! J’adore ce type de soupe bien savoureuse, ça s’équilibre très bien !

  4. visite du site, 1ere tentative de recette, le velouté de courgettes à l’air top…
    félicitations pour le site, une vraie oeuvre d’art culinaire !!

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