Une petite soupe de saison simple à réaliser, et possible à manger chaude comme froide. Bref, l’incontournable de la saison 🙂
Velouté de courgettes au fromage frais
Nombre de personnes: 4
Ingrédients
- 600 grammes de courgettes
- 75 cl d'eau
- 1 bouillon cube de légumes
- 20 grammes de fromage frais
- Sel
- Poivre
Les étapes de la recette
1ère étape :
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Coupez les extrémités des courgettes et pelez-les si vous le souhaitez. Vous pouvez bien sûr conserver la peau.
2ème étape :
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Dans une casserole, portez l'eau à ébullition avec le bouillon cube. Ajoutez les courgettes et laissez cuire 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient très tendres.
3ème étape :
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Mixez le tout avec le fromage frais.
Finalisation :
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Corrigez l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire. Servez aussitôt !
Astuces
Vous pouvez ajouter une pointe de curry ou une autre épice de votre choix pour changer un peu. Pour rafraîchir, optez pour quelques feuilles de menthe : succès garanti !
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Directrice Artistique Web & Print, passionnée de cuisine et tout ce qui s'en rapproche. J'ai créé Stella Cuisine en 2009 pour partager des recettes simples et rapides alors que je débutais dans le domaine. Retrouvez-moi également sur Google +
4 commentaires
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Plutôt sympa ce velouté…
c’est la soupe de mon enfance que préparait toujours ma grand-mère, avec de la vache qui rit ^^
Très belle recette ! J’adore ce type de soupe bien savoureuse, ça s’équilibre très bien !
visite du site, 1ere tentative de recette, le velouté de courgettes à l’air top…
félicitations pour le site, une vraie oeuvre d’art culinaire !!