Une petite soupe de saison simple à réaliser, et possible à manger chaude comme froide. Bref, l’incontournable de la saison 🙂
Les ingrédients de la recette
Pour 4 personnes
- 600 grammes de courgettes
- 75cl d’eau
- 1 bouillon cube de légumes
- 20 grammes de fromage frais
- Sel, poivre
Les étapes de la recette
1ère étape :
Coupez les extrémités des courgettes et pelez-les si vous le souhaitez. Vous pouvez bien sûr conserver la peau.
2ème étape :
Dans une casserole, portez l’eau à ébullition avec le bouillon cube. Ajoutez les courgettes et laissez cuire 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient très tendres.
3ème étape :
Mixez le tout avec le fromage frais.
Finalisation :
Corrigez l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire. Servez aussitôt !
Les astuces de la recette
Vous pouvez ajouter une pointe de curry ou une autre épice de votre choix pour changer un peu. Pour rafraîchir, optez pour quelques feuilles de menthe : succès garanti !
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Directrice Artistique Web & Print, passionnée de cuisine et tout ce qui s'en rapproche. J'ai créé Stella Cuisine en 2009 pour partager des recettes simples et rapides alors que je débutais dans le domaine. Retrouvez-moi également sur Google +
Plutôt sympa ce velouté…
c’est la soupe de mon enfance que préparait toujours ma grand-mère, avec de la vache qui rit ^^
Très belle recette ! J’adore ce type de soupe bien savoureuse, ça s’équilibre très bien !
visite du site, 1ere tentative de recette, le velouté de courgettes à l’air top…
félicitations pour le site, une vraie oeuvre d’art culinaire !!