Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette puis ajoutez progressivement la farine et la levure chimique. Mélangez bien.
Ajoutez l'huile d'olive et la crème, ainsi que les zestes de citron.
Ajoutez le sel et le poivre, répartissez dans le moule à Hoops.
Enfournez pour 20 minutes en surveillant la cuisson.
Sortez les hoops du four et laissez-les refroidir en les démoulant proprement sur une grille.
Quand ils sont froids, tartinez le dessus de fromage frais.
Déposez les tranches de saumon fumé sur le fromage frais.
Servez avec une petite salade.
Vous pouvez préparez les cakes la veille et faire le montage au dernier moment. Variez les plaisirs en utilisant du jambon cru !
Recette trouvée sur www.stellacuisine.com