Epluchez les pommes et coupez-les en petits dés.
Dans une poêle, faites revenir une noisette de beurre.
Ajoutez les pommes, ainsi que 20 grammes de sucre cassonade et le jus d'un demi-citron et le miel.
Faire caraméliser et fondre les pommes pendant 15 minutes environ à feu moyen.
Réservez.
Préchauffez le four à 200°C.
Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre et le restant de beurre coupé en petits morceaux.
A la main, pétrir l'ensemble afin de bien effriter le beurre et d'obtenir une pâte homogène et bien sableuse.
L'opération prend environ 5 minutes normalement.
Répartir les pommes dans votre moule.
Recouvrir du crumble.
Enfournez pour 25 minutes environ.
Le crumble est prêt quand le biscuit est bien doré mais pas trop cuit non plus. Vérifiez régulièrement ou en est la cuisson et adaptez selon votre four.
Ajoutez un peu de cannelle avec vos pommes, c'est délicieux ! On peut aussi mettre de la fève de tonka !
Recette trouvée sur www.stellacuisine.com