Faites cuire les pâtes 4 minutes en moins par rapport au temps indiqué sur le paquet.
Egouttez et réservez en prenant bien soin de les séparer pour qu'elles ne collent pas.
Préchauffez le four à 200°C.
Dans un plat allant au four, disposez la sauce tomates.
Lavez et hachez grossièrement les épinards. Faites les revenir dans une poêle avec l'ail pelé et coupé en deux, et l'huile d'olive. Ils vont réduire de 2/3 en terme de volume, on appelle cela les faire "tomber".
Une fois vos épinards cuits, mélangez-les à la ricotta.
Salez et poivrez cette farce, vous pouvez également ajouter un peu de noix de muscade.
Farcir chaque pâte de mélange épinards/ricotta.
Disposez les pâtes sur la sauce tomate.
Râpez du parmesan sur le dessus et enfournez pour 25 minutes.
Vous pouvez ajouter l'épice de votre choix dans la farce. N'hésitez pas également à ajouter des champignons hachés ou des tomates séchées.
Cette recette s'adapte également à des canellonis.
Recette trouvée sur www.stellacuisine.com