Retirez les extrémités de vos légumes et épluchez-les.
Râpez les légumes à l'aide d'une râpe électrique ou manuelle. Petits trous, gros trous... le résultat sera le même ;) avec une râpe fine, les légumes tiendront mieux mais cela fonctionnera aussi avec une grosse râpe.
Battre l'œuf en omelette et le verser sur les légumes râpés.
Ajoutez le sel, le poivre, le curry et la farine. Mélangez bien jusqu'à ce que tout soit bien homogène.
Mettre un filet d'huile à chauffer dans une poêle.
Selon la taille de votre poêle, versez 2 à 3 tas de préparation. Aplatir avec la cuillère pour former une galette.
Faire cuire 5 minutes puis retourner et prolonger la cuisson de 5 minutes. Réservez et recommencer jusqu'à épuisement du mélange.
Ajoutez les épices et herbes de votre choix ! Vous pouvez aussi en faire une grande version que vous couperez en parts comme une tarte, attention alors à prolonger la cuisson.
Recette trouvée sur www.stellacuisine.com