1. Pour rafraîchir une salade, plongez là 1heure dans de l’eau sucrée et elle retrouvera toute sa splendeur.
2. Pour ciseler finement vos herbes, détacher-les grossièrement de leurs tiges et mettez-les au fond d’un verre. Utilisez des ciseaux propres et coupez à l’intérieur du verre ! En quelques coups de ciseaux, vous aurez des fines herbes bien ciselées et sans prise de tête !
3. Ajoutez toujours une pincée de sucre dans de la sauce tomate afin de supprimer la petite amertume !
4. Dès que vous avez besoin de faire fondre du chocolat noir pour un dessert, ajoutez toujours une pincée de sel (ou du beurre demi-sel). Le sel réhausse la teneur en chocolat.
5. Il est plus facile de monter des blancs en neige si vous laissez quelques minutes vos ustensiles au congélateur.
6. Si vous avez besoin de réduire des gâteaux en poudre pour faire du crumble ou des cheesecakes, enfermez-les dans un sac congélation et écrasez-les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie !
7. Un assaisonnement fait maison pour des crudités est toujours meilleur avec un yaourt léger ou du fromage blanc assaisonné d’une épice !
Bientôt, d’autres astuces à venir !