Boulange

Pizza blanche à la mozzarella et fleurs de courgette

Stella - 19 juin 2019

Je suis partie en vacances à Rome et j’ai eu la chance de pouvoir découvrir de vraies pépites culinaires. L’Italie est vraiment un pays magnifique, encore plus par sa gastronomie. Là-bas les choses sont simples : deux-trois bons ingrédients suffisent à sublimer un repas. C’est le cas de cette pizza blanche aux fleurs de courgettes. Simplement bonne, diablement facile à réaliser ! Imprimer Pizza blanche …

Brioche butchy, à la crème fraîche

Stella - 17 juin 2019

Cela faisait très longtemps que j’avais envie d’essayer cette brioche, connue pour être filante et moelleuse à souhait. C’est simple dans cette recette on remplace le beurre par de la crème fraîche. Idéal quand on n’a plus de beurre ou que l’on souhaite écouler un stock après un mauvais calcul de dose pour une chantilly ^^ ! Imprimer Brioche Butchy à la crème fraîche Nombre …

Blinis maison faciles

Stella - 24 mars 2018

J’ai déniché une mini poêle chez Monoprix, j’ai craqué à l’idée d’y faire des œufs au plat, des pancakes ou des blinis, alors voici une recette express pour les apéros improvisés ! Imprimer Blinis maison faciles Nombre de personnes: 4 Ingrédients 1 yaourt nature (125 grammes) 1 oeuf 125 grammes de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Les étapes de la …

Pains au chocolat (idéal petit-déjeuner ou brunch)

Stella - 19 février 2018

Après les croissants, voici les pains au chocolat :). Imprimer Pains au chocolat (idéal petit-déjeuner ou brunch) Nombre de personnes: 5 Ingrédients Pour 10 pains au chocolat : 1 pâte levée feuilletée 1 jaune d’oeuf 1 cuillère à soupe de lait 20 bâtonnets au chocolat (ou barres) Les étapes de la recette La veille ou plusieurs heures avant : Réalisez la pâte levée feuilletée selon …

Croissants maison (idéal petit-déjeuner ou brunch)

Stella - 8 février 2018

Il y a quelques temps je vous proposais une recette d’apparence technique mais idéale quand on veut manger fait maison : la pâte levée feuilletée. Elle sert à réaliser de délicieuses viennoiseries. Je vous livre aujourd’hui la technique pour réaliser des croissants ! Imprimer Croissants maison (idéal petit-déjeuner ou brunch) Nombre de personnes: 4 Ingrédients Pour 10 à 12 croissants : 1 pâte levée feuilletée …

Pâte levée feuilletée (pour croissants, pains au chocolat, viennoiseries…)

Stella - 28 janvier 2018

Cela faisait très longtemps que j’avais envie de réaliser cette pâte. Mais je pensais que c’était très compliqué et surtout, pendant longtemps je ne réussissais aucune pâte levée, jusqu’à ce que je prenne un peu le temps de comprendre où étaient mes erreurs. Depuis, on ne m’arrête plus ! Alors ça y est, je me suis motivée à réaliser cette pâte et franchement le résultat …

Pain surprise végétarien et hyper rapide

Stella - 15 décembre 2017

Ah le pain surprise… franchement j’ai horreur de ça. Je n’en prends jamais car je tombe toujours sur un goût qui me déplaît… Je préfère les faire moi-même mais pas toujours évident à réaliser simplement… Jacquet a sorti des pains ronds « grands toasts » et dès que je les ai vus, je me suis alors dit qu’il serai très simple de faire un pain surprise. Cela …

Pain polaire (Hygge)

Stella - 10 novembre 2017

« Hygge », ce mot vous l’avez sans doute lu quelque part ces dernières semaines et pour cause : c’est la nouvelle tendance toute droit venue du Danemark. A prononcer « Hugueu », c’est une vraie philosophie : profiter de ces petits moments de bien-être même s’ils ne semblent pas exceptionnels. Un plaid, une série télé, un chocolat chaud, quelques amis… bref. C’est la recette danoise du bonheur. Birgit …

Pain au cacao (idéal foie gras, fromages, fêtes de fin d’année)

Stella - 8 octobre 2017

Pour mon anniversaire, j’ai fait un simple gâteau au chocolat pour plaire à tout le monde, mais j’y ai mis de bons produits dont une partie vient de la gamme « Secrets de Pro » par Michel Cluizel. Je n’ai pas voulu vous proposer une simple recette de gâteau au chocolat… alors je vous propose quelque chose d’un peu différent : un pain au cacao ! Attention, …

Tarte tropézienne

Stella - 10 août 2017

La Tropézienne, je l’ai découverte dans ma belle-famille qui se fournit dans une boulangerie de Cavalière dans notre cher Sud de la France. Alors forcément, ne pouvant pas constamment aller dans le Sud et faire quelques heures de route pour ramener cette célèbre tarte en Ile-de-France, je leur ai proposé une version maison. Certes, moins bonne que chez cet artisan/boulanger, mais proposant un bon compromis, …

Pain hérisson au Lou Pérac (pull apart bread)

Stella - 12 mai 2017

J’adore les apéros entre amis, alors je cherche souvent à sortir du traditionnel bière-chips même si cette solution nous permets de toujours pouvoir recevoir au dernier moment ! Cette fois j’avais un peu de temps alors j’ai réalisé mon propre pain complet que j’ai garni du délicieux fromage Lou Pérac. J’aime beaucoup la variété que propose cette marque. On retrouve des fromages de brebis très …

Bretzels, comme en Alsace

Stella - 3 mai 2017

Ah le Bretzel… cette pâtisserie salée à bercé toute mon enfance alsacienne. J’ai toujours adoré cette pâte à brioche bien salée, qui se décline également en sucré dans quelques rares contrées… Cela faisait longtemps que je me disais « et si je faisais des bretzels », sans jamais vraiment m’y mettre. Je vais désormais recommencer plus souvent. Ils ont vraiment le même goût que ceux de mon …

Pains au lait infusés au Yogi Tea® Choco

Stella - 9 janvier 2017

Connaissez-vous l’ayurveda ? Derrière ce nom curieux à prononcer se cache une forme de médecine traditionnelle indienne basée sur l’équilibre du corps, de l’âme et du mental. Depuis quelques mois, on trouve de plus en plus de produits et documentation axés autour du régime ayurvédique. L’idée principale ? Des repas harmonieux dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée. Rien de plus simple en réalité …

Boules de Berlin (beignets au four) à la confiture Bonne Maman

Stella - 26 décembre 2016

Je suis sûre que comme moi, vous a-do-rez les confitures Bonne Maman ! Normal, il n’y a pas meilleur rapport qualité prix selon moi, et en plus on trouve une variété incroyable de confitures. C’est pourquoi je prends un peu d’avance sur le calendrier en vous proposant ces boules de Berlin (beignets de carnaval)… au four ! Moins gras, et permettant de mieux savourer leur …

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