Apéritif

Croquettes de courgettes à la feta (Kolokithakia Keftedes)

Stella - 7 septembre 2018

Quand j’étais allée en Grèce il y a 4 ans, j’avais adoré ces petits beignets de courgettes à la feta que l’on trouve parfois en apéritif ou en entrée. Servies avec une liqueur ou de l’Ouzo, c’est juste un délice ! Il m’aura fallu 4 ans pour les refaire… le résultat n’est pas aussi exceptionnel que là-bas, mais ça fait l’affaire pour voyager le temps …

Tapenade d’olives vertes

Stella - 1 septembre 2018

J’ai toujours adoré la tapenade mais n’aimant pas les anchois, je cherche toujours des manières de relever cette tartinade d’olives pour qu’elle aie une saveur bien franche comme on l’aime. J’ai choisi cette fois de réaliser cette tapenade avec des olives vertes et des tomates séchées, un délice à l’apéro ! J’ai utilisé les olives vertes dénoyautées BIO de chez Tramier, car elles sont vraiment …

Rissois de carne (beignets de viande portugais)

Stella - 27 juillet 2018

J’ai récemment découvert une jolie marque de vins portugais : Gazela Vinho Verde. Comme son nom l’indique, le vin Gazela est produit dans la région de Vinho Verde. Composé des cépages Loureiro, Pederna, Trajadura et Azal, ce vin de couleur très claire voire cristaline est légèrement effervescent. Très léger en alcool (9°), il est très rafraîchissant et idéal pour un apéritif estival. Gazela propose également …

Tortilla aux Chipster Spicy (tortilla aux chips)

Stella - 5 juillet 2018

Durant cette coupe du monde nous avons beaucoup réalisé d’apéritifs. Ainsi, pour varier les plaisirs et changer un peu de l’habituel combo chips/bière, j’ai réalisé une tortilla… avec des chips ! J’ai choisi les Chipster Spicy découvertes dans la Dégustabox Apéro du mois de juin 2018 ! Un délice ! Degustabox, c’est quoi ? Le principe est simple, pour 15,99€ par mois, vous recevez une …

Pommes de terre primeurs à la tapenade pour l’apéritif

Stella - 2 juillet 2018

Recette de Pommes de terre primeur à la tapenade pour l'apéritif

En France nous sommes de grands consommateurs de pomme de terre, et pour ma part j’aime particulièrement la pomme de terre primeur. Il s’agit de la première pomme de terre de l’année, récoltée avant maturité permettant ainsi d’avoir une petite pomme de terre savoureuse avec une peau très fine. On la retrouve sur nos étals d’avril jusqu’à la mi août. Si on récolte les pommes …

Tartinade de courgettes

Stella - 18 juin 2018

Il n’est pas toujours simple de proposer un apéritif sans retomber dans les mêmes choses à manger. Ici, on tourne vite en rond, alors j’essaie de trouver des idées un peu différentes pour twister un peu. Je suis une grande fan de houmous, alors dans cet esprit tartinade j’ai choisi d’utiliser un de mes légumes préférés : la courgette ! Pour la réaliser, j’ai misé …

Panna cotta au parmesan, poires et balsamique

Stella - 4 mai 2018

Depuis toute petite j’ai toujours adoré le parmesan. Il se marie avec tant de plats et permet de twister en un rien de temps une recette un peu classique. J’ai découvert il y a quelques mois qu’il existait un Consortium du Parmigiano Reggiano. Ce fromage est un produit AOP et la marque commerciale Parmigiano Reggiano ne peut être apposée que si le fromage est produit …

Tarte tomates, mozzarella, basilic

Stella - 1 mai 2018

Pour un apéritif express ou un repas gourmand, j’ai choisi de faire ma tarte à la tomates dans une version un peu différente. Effet garanti ! Imprimer Tarte tomates, mozzarella, basilic Nombre de personnes: 6 Ingrédients 1 pâte feuilletée 3 tomates 1 boule de mozzella 75 grammes de fromage frais 1 cuillère à soupe de moutarde 1/2 bouquet de basilic frais 1 filet d’huile d’olive …

Tarte fine poires, camembert, miel

Stella - 13 avril 2018

J’adore faire des tartes fines mais pour un résultat optimal, il faut une mandoline. Je me suis équipée y’a quelques années d’une mandoline semi professionnelle… mais elle prend tellement de place que je la laisse malheureusement souvent au fond du placard… Chose qui a grandement changé depuis que j’ai la Mando Junior de Tupperware. Elle est bien plus petite, facile à nettoyer, permet de trancher …

Blinis maison faciles

Stella - 24 mars 2018

J’ai déniché une mini poêle chez Monoprix, j’ai craqué à l’idée d’y faire des œufs au plat, des pancakes ou des blinis, alors voici une recette express pour les apéros improvisés ! Imprimer Blinis maison faciles Nombre de personnes: 4 Ingrédients 1 yaourt nature (125 grammes) 1 oeuf 125 grammes de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Les étapes de la …

Pain surprise végétarien et hyper rapide

Stella - 15 décembre 2017

Ah le pain surprise… franchement j’ai horreur de ça. Je n’en prends jamais car je tombe toujours sur un goût qui me déplaît… Je préfère les faire moi-même mais pas toujours évident à réaliser simplement… Jacquet a sorti des pains ronds « grands toasts » et dès que je les ai vus, je me suis alors dit qu’il serai très simple de faire un pain surprise. Cela …

Verrines de compotée de tomates au Tabasco® rouge, fruits rouges, chantilly au fromage

Stella - 6 septembre 2017

J’aime bien parfois surprendre en proposant des associations de produits auxquelles mes invités ne s’attendent pas. Avec cette recette, j’ai souhaité leur montrer que le Tabasco® rouge, justement dosé, pouvait être un vrai atout dans une préparation. Ainsi, j’ai choisi de réaliser ces petites verrines qui peuvent se servir lors d’un repas, en remplacement du fromage ou pour une entrée très bouleversante. Le Tabasco® rouge vient …

Beignets de fleurs de courgette

Stella - 3 août 2017

J’adore les fleurs de courgette, mais elles sont très fragiles alors une fois achetées, cuisinez-les rapidement ! Pour cette deuxième recette de fleurs de courgette sur ce blog, j’ai choisi une autre manière très classique de les cuisiner : en beignets ! Miam ! Imprimer Beignets de fleurs de courgettes Une recette facile et idéale en été, pour recycler les fleurs de courgettes, bien trop …

Tortilla aux poivrons rouges

Stella - 24 juillet 2017

Une recette sans matière grasse et hyper protéinée idéale pour un apéro sans complexes dérivée de la célèbre tortilla espagnole aux pommes de terre, habituellement servie en tapas. Imprimer Tortilla aux poivrons rouges Nombre de personnes: 2 Ingrédients 4 oeufs 1 poivron rouge 1/2 oignon Coriandre (4 branches) 1 cuillère à café de piment Sel Poivre Les étapes de la recette 1ère étape : Préchauffez …

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