Cuisine du monde

Panna cotta aux bêtises de Cambrai, coulis de fruits rouges

Stella - 18 novembre 2019

Connaissez-vous les bêtises de cambrai ? C’est un petit bonbon à la menthe qui prend la forme d’un petit coussin rayé. Comme son nom l’indique, c’est un bonbon créé à Cambrai, il y a plus de 200 ans. Comme derrière beaucoup de grandes recettes, on doit ce bonbon à l’étourderie du chef Emile Afchain, qui a fait tomber de la menthe dans la préparation des …

Naans fromage (cheese naan)

Stella - 11 novembre 2019

Lorsque je vais dans un restaurant indien, je craque toujours pour les délicieux naans au fromage, et je suis sûre que je ne suis pas la seule… J’ai voulu reproduire cette petite merveille à la maison, car en plus la recette n’est vraiment pas compliquée à réaliser. Ils se mangent par gourmandise… mais généralement ils accompagnent des plats indiens en sauce. On peut les faire …

Gâteau très moelleux au chocolat, façon fondant Baulois

Stella - 24 octobre 2019

Vous connaissez le fondant Baulois ? Ce gâteau originaire de la Baule dont la recette est gardée secrète est un véritable plaisir gustatif : un gâteau au chocolat ultra moelleux voire fondant, avec un léger goût de caramel et une délicieuse « croûte » chocolatée qui apporte une jolie texture… Évidemment, je ne détiens pas la recette secrète 🙂 mais je vous propose une version qui s’en …

Kebbeh (boulettes de viande orientales)

Stella - 20 octobre 2019

Les kebbeh sont des boulettes de viande au boulghour, typiques de la cuisine syrienne et du Moyen-Orient. On en retrouve également au Liban, en Turquie… Frits à l’huile puis servis avec du citron et du tatziki, ces boulettes ont vraiment tout pour plaire ! Recette également disponible sur Foodle. Imprimer Kebbeh (boulettes de viande orientales) Nombre de personnes: 4 Ingrédients Pour la pâte au boulghour …

Minestrone, soupe de légumes (recette Cookeo)

Stella - 16 octobre 2019

Le Minestrone est un classique de la cuisine italienne que ma mère à l’habitude de me faire quand je reviens la voir. C’est une recette qui est gravée dans mes souvenirs d’enfance ! J’ai souhaité en réaliser une version au Cookeo pour les soirs ou j’ai un peu… la flemme, ou pas trop le temps. Cela permet de profiter d’un repas sain, léger et complet …

Cheesecake sans cuisson, citron, poires pochées, palets bretons

Stella - 13 octobre 2019

Vous connaissez mon amour pour les cheesecakes. Et pourtant, je ne vous avais encore jamais proposé une recette de cheesecake sans cuisson… Quelle erreur ! Encore plus simple à réaliser que les cheesecakes classiques, avec moins de possibilité de louper la recette… Pour des saveurs douces et pas trop sucrées. Dans mes cheesecakes avec cuisson j’ai pour habitude d’utiliser des speculoos pour la base biscuitée. …

Pâtes alla puttanesca

Stella - 23 septembre 2019

J’ai eu la chance de voyager en Italie lors de mes dernières vacances. J’en suis sortie grandie et riche de belles choses, notamment niveau gastronomie. J’adorais déjà la cuisine italienne, mais depuis elle prend une place encore plus particulière dans mon coeur. Mes hôtes m’avaient cuisiné des « pasta alla puttanesca » qui étaient tout bonnement divines. J’ai voulu reproduire la recette afin de vous proposer ces …

Poulet yassa (recette Cookeo)

Stella - 20 septembre 2019

J’ai goûté au poulet yassa il y a quelques années de cela, grâce à une collègue d’origine sénégalaise qui a eu la gentillesse de m’en préparer. Le verdict fût sans appel : c’était délicieux ! Je ne me suis pas risquée depuis à en manger ailleurs… puis j’ai eu envie de retrouver ses saveurs dans mon assiette. La recette demande un temps de marinade, mais …

Macaronis au fromage, poulet et courgettes (recette Cookeo)

Stella - 19 septembre 2019

Pas toujours simple de trouver des idées qui changent et qui plaisent à toute la famille pour les repas du soir. Cette recette express est prête en moins de 30 minutes grâce au Cookeo, et vous permet également d’équilibrer un peu un plat gourmand classique de la cuisine américaine. Recette également disponible sur Foodle. Imprimer Macaronis au fromage, poulet et courgettes (recette Cookeo) Nombre de …

3 recettes autour du saté : poulet, crevettes et courgettes

Stella - 9 septembre 2019

J’ai la chance d’avoir pas très loin de chez moi un magasin Zôdio. J’y trouve depuis toutes ces années de la jolie vaisselle, des cadeaux, de quoi organiser mon appartement, des tissus lorsque je m’installe derrière ma machine à coudre, des épices, et des produits de pâtisserie. Récemment, le magasin Zôdio de Cesson m’a proposé d’être leur ambassadrice ! Le but ? Vous aider à …

Roulés d’aubergines au houmous

Stella - 27 août 2019

Une recette rapide aux saveurs méditerranéennes. Idéale en finger food ou pour un pique-nique, elle permet de déguster un délicieux houmous d’une manière un peu différente ! Cette recette est également disponible sur Foodle. Imprimer Roulés d’aubergines au houmous Nombre de personnes: 4 Ingrédients Pour les aubergines grillées : 2 aubergines 1 filet d'huile d'olive Persil plat Pour le houmous : 300 grammes de pois …

Flans de lait à la marmelade d’oranges

Stella - 12 août 2019

Cette recette de flan est d’une simplicité déconcertante. J’ai choisi de faire la marmelade maison, mais pour encore plus de rapidité, vous pouvez utiliser une marmelade du commerce. L’association du lait et de l’eau de fleur d’oranger donne des saveurs très subtiles, pulsées par la marmelade. Bref, j’adore ! Cette recette est également disponible sur Foodle ! Imprimer Flans de lait à la marmelade d’oranges …

Lassi glacé banane et nectarine

Stella - 30 juillet 2019

Recette de lassi glacé à la banane et nectarine, avec des noisettes caramélisées !

Connaissez-vous le lassi ? Il s’agit d’une boisson à base de lait fermenté originaire de l’Inde. On peut le rapprocher de notre smoothie. Pour l’été, j’ai voulu en faire une version glacée, bien loin de la boisson traditionnelle… mais super bon quand même ! Cette recette est également disponible sur l’application Foodle. Imprimer Lassi glacé banane et nectarine Nombre de personnes: 4 Ingrédients 2 bananes …

Patatas bravas (recette Cookeo)

Stella - 23 juillet 2019

Avec ce beau temps et les journées à rallonge, on profite du soleil en prenant l’apéro avec les amis, l’occasion idéale pour cuisiner ces tapas espagnoles. Et au Cookeo, c’est encore plus facile ! Vous pourrez retrouver cette recette sur l’application Foodle. Imprimer Patatas bravas (recette cookeo) Nombre de personnes: 4 personnes Ingrédients 4 pommes de terre 2 cuillères à soupe de purée de tomates …

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