Restaurant L’Escient, petite pépite du 17ème (Paris)

1 juillet 2019

Pâtes aux épinards, gorgonzola et noix

1 juillet 2019
Restaurant L'Escient, Paris 17 quartier Ternes, cuisine bistronomique aux influences asiatiques
Recette de Pâtes aux épinards, gorgonzola et noix
Recette de Camembert pané, ou beignets de camembert, recette facile de camembert pané, idéal avec une salade

Je sais… il fait super chaud en ce moment, mais moi quand il s’agit de fromage, rien ne m’arrête. Pas même la température. D’ailleurs, des gens motivés ici pour faire une raclette ?
Bon, redevenons un peu plus sérieux. Lorsqu’il faut choisir un camembert, un grand choix s’offre à vous dans les rayons du magasin (car non, je ne me lève pas tous les dimanches matins à l’aube pour aller au marché. Brisons le mythe).

Recette de Camembert pané, ou beignets de camembert, recette facile de camembert pané, idéal avec une salade

Une valeur sûre pour moi, c’est le camembert Lepetit. Il est très équilibré entre caractère et onctuosité. Il est aussi suffisamment ferme pour être cuisiné facilement, raison pour laquelle j’ai choisi de vous proposer cette recette de camembert pané. Avec une salade, c’est fraîcheur et gourmandise assurés. Et si vous n’avez pas envie de cuisiner, vous pouvez toujours composer votre plateau de fromages grâce au site Lepetit. Par occasion, par nombre de personne, ou en laissant faire le hasard. Sympa non ?

Camembert pané
Nombre de personnes: 4
Ingrédients
  • 1 camembert Lepetit
  • 60 grammes de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 oeuf
  • 60 grammes d'eau
  • Chapelure
  • Huile
Les étapes de la recette
1ère étape :
  1. Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.

  2. Ajoutez progressivement l'eau.

  3. Quand le mélange devient peu à peu homogène, ajoutez l'oeuf battu.

  4. Versez la chapelure dans un autre bol.

2ème étape :
  1. Coupez le camembert en 8 parts égales.

  2. Trempez chaque part de camembert dans le mélange oeuf/farine puis dans la chapelure.

  3. Réservez.

Finalisation :
  1. Dans une poêle, versez l'huile et faites chauffer à feu moyen-fort.

  2. Déposez les morceaux de camembert panés, puis laissez dorer quelques minutes en retournant les morceaux de sorte à ce qu'ils dorent sur chaque face.

  3. Servez aussitôt avec une belle salade.

Astuces

Idéal avec une confiture d'oignons ou de la compote de pommes (oui oui...)

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J'ai un peu tendance à tourner en rond quand je dois choisir un restaurant sur Paris. Toujours peur d'être déçue...

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