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Le Bar à Burger, Paris 10ème

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Dans le 10ème arrondissement, le burger n’a pas fini de faire parler de lui. En plus de toutes les autres enseignes, le Bar à Burger prend place. Pourtant, détrompez-vous. Le Bar à Burger n’est pas un restaurant à burger comme les autres. Vous aimez l’originalité, l’audace et la surprise ? Alors vous avez trouvé votre bonne adresse, savamment dirigée par Grégory Cohen (www.unomafu.fr), Abdel Alaoui et Yannick Brunel.

Au menu, des burgers originaux à base de délicieux buns faits par Gontran Cherrier, un référent en matière de boulange et de bon pain.
Vous trouverez ainsi le « Black Tentacules » au pain noir à l’encre de sèche, calamars grillés, pomélos, ail, parmesan et beurre d’algues Bordier. Si vous avez des envies de graind air, optez pour le « Burger qui fume » : pain au paprika fumé, bœuf, mozzarella di buffala, carottes caramélisées, mayonnaise de truffe noire. Servi sous cloche, prêt à vous enfumer, ça sent bon le foin et l’authenticité.

baraburgerbab_stellacuisineLe burger qui fume, avant et après la cloche – Crédit Photo : Stella Cuisine

Si vous ne savez pas quoi choisir parmi ces deux références et les nombreuses autres de la carte, deux solutions s’offrent à vous : « Le Mysterious Burger » ou vous donnez une totale confiance au Chef pour la composition de ce dernier, ou la dégustation Mini composée de 2 petits burgers à choisir parmi les références de la carte.

Chaque burger est proposé avec des frites maisons, du coleslaw ou pour les plus téméraires, des frites maisons au pecorino (parmesan) et à la truffe.

Pour les desserts, tous faits maisons, je me suis mise en danger en optant pour le cheesecake. Moi qui suis une spécialiste en la matière, je dois avouer qu’il est excellent, avec un petit goût de citron rafraîchissant et une délicieuse sauce caramel.

baraburgerbab_stellacuisine2Le cheesecake – Crédit Photo : Stella Cuisine

Côté ambiance, le décor est chic et brut, très masculin. Mon petit bémol ira au service : il est rapide et efficace, mais le ton employé est un peu trop familier et brut pour moi. Plusieurs personnes assises autour de ma table ont également eu du mal à prendre au second degré les petites blagues pas si amusantes des serveurs. J’aime bien qu’on ne m’embête pas trop, mais a part ça, le service est à la hauteur de ce que l’on attend dans ce genre de lieu.

Côté prix, il faudra dépenser entre 14,50€ et 16,50€ pour un burger + frites + salade, et 6,50€ pour un dessert.

Et pour les plus cocooning d’entre vous, le Bar à Burger se transforme en généreux Bar à Brunchs le dimanche.

Infos pratiques :
Le BAB
18 avenue Claude Vellefaux
75010 PARIS
Du Mardi au Samedi de 12h à 15h
Du Mercredi soir au Samedi Soir de 19h30 à 23h
Le dimanche, brunch de 11h à 15h30
Carte complète disponible sur leur site internet

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