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Cake fruits rouges et noix de coco

Desserts

Un cake parfait pour accompagner le thé !

:) J’vais faire les courses !

– 200 grammes de fruits rouges (ici des framboises)

– 200 grammes de farine

– 3 oeufs

– 120 grammes de sucre

– 1 sachet de levure

– 1 sachet de sucre vanillé

– 50 grammes de noix de coco rapée

– 1 yaourt nature

– 2 cuillères à soupe d’huile

 

:) Je réalise !!

1ère étape :

Je fais décongeler mes fruits s’ils sont surgelés. Dans un saladier, je dispose mes 3 oeufs, et je les mélange avec 120 grammes de sucre et le sachet de sucre vanillé. Je fouette jusqu’à ce que cela mousse (ça s’appelle blanchir le mélange).

2ème étape :

J’ajoute 200 grammes de farine et la levure de manière progressive pour éviter les grumeaux. Une fois le mélange homogénéisé, j’ajoute mon huile et le yaourt nature. J’ajoute ma noix de coco râpée. J’incorpore mes fruits rouges au dernier moment.

Finalisation

J’enfourne pour 20 minutes à 180°.

:wink: Les astuces…

Si vous n’aimez pas la noix de coco, remplacez par de la poudre d’amande ! Si vous n’avez aucun des deux, vous pouvez ajouter un extrait d’amande amère ou de fleur d’oranger pour plus de subtilité.

Qui est derrière tout ça ?

Webdesigner et Photographe, passionnée de cuisine et tout ce qui s'en rapproche. J'ai créé Stella Cuisine en 2009 pour partager des recettes simples et rapides alors que je débutais dans le domaine.

1 commentaire

  • Fraizy
    2 septembre 2014 at 19 h 30 min

    Kikouuuu
    GdeFraiz l’a fait, ca fait 25min qu’il est au four et il n’est toujours pas cuit 🙁
    Ca vient du moule non? Le mien a l’air plus haut et moins long…
    En tout cas il est super joli et ca sent booon lol

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