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Muffins marbrés multicolores (base gâteau au yaourt)

Desserts

Cela faisait longtemps que j’avais envie d’expérimenter le marbré en version multicolore ! Voici la technique !

:) J’vais faire les courses !

– 1 yaourt nature (conserver le pot qui servira de doseur)

– 2,5 pots de farine

– 3 oeufs

– 1/2 pot de beurre fondu

– 2 pots de sucre

– 1 sachet de levure

– 1 sachet de sucre vanillé

– 1/2 pot de poudre d’amandes ou noix de coco râpée

– colorants alimentaires liquides

 

:) Je réalise !!



1ère étape :

Je prépare la base de mon gâteau au yaourt qui va servir pour les muffins. Dans un saladier, je verse un yaourt nature, je rince le pot et je m’en sers comme doseur pour ajouter ensuite : la farine (2,5 pots), le sucre (2 pots), la poudre d’amande (1/2 pot), le beurre fondu (1/2 pot). J’ajoute ensuite 3 oeufs, le sachet de sucre vanillé et celui de levure. Je mélange bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2ème étape :

Je réparti ma pâte dans 4 bols différents en essayant d’être égale dans les répartitions. J’ajoute ensuite le colorant alimentaire afin d’obtenir les couleurs que je souhaite. Pour mes couleurs :

Orange : 9 gouttes jaunes + 3 gouttes rouges

Rouge : 12 gouttes rouges

Turquoise : 9 gouttes bleues + 3 gouttes jaunes

Vert menthe : 9 gouttes jaunes + 3 gouttes bleues

Après avoir préparé les moules à muffins (beurre + farine), je dispose mes couleurs dans chaque moule. Je procède couleur par couleur. Ainsi pour les gros muffins en 4 couleurs j’ai commencé par mettre un fond de turquoise, ensuite du rouge, du vert, et je boucle par l’orange.

Pour les petits muffins, je n’avais plus assez pour faire 4 couleurs alors je les ai fait bicolores sur le même principe.

Finalisation

J’enfourne les gros muffins 15min à 180° et les petits 9 minutes à même température.

:wink: Les astuces…

Vous pouvez éventuellement parfumer les couleurs. Si vous faites des muffins violets et oranges, pourquoi ne pas ajouter un peu de lavande et de zest d’orange ? En tout cas c’est une recette simple qui plaira aux enfants pour les goûters d’anniversaire et les fêtes type Carnaval, Halloween…

Qui est derrière tout ça ?

Webdesigner et Photographe, passionnée de cuisine et tout ce qui s'en rapproche. J'ai créé Stella Cuisine en 2009 pour partager des recettes simples et rapides alors que je débutais dans le domaine.

26 commentaires

  • nicole et dominique
    23 août 2011 at 16 h 56 min

    c’est génial ! tu as plein d’idées et tu sais en tirer profit ! bravo ma puce ! <3

  • Morgane
    22 septembre 2011 at 22 h 44 min

    J’adore faire cette recette. J’trouve ça très agréable de cuisiner avec toutes ces couleurs.
    Ce soir après une dure journée de boulot je me suis dit que j’allais me détendre en faisant ces petits muffins… j’aurai peut être du me concentrer un peu plus car j’ai oublié de mettre la levure. Du coup ils sont tout raplapla. :-(.

  • StellA
    22 septembre 2011 at 23 h 41 min

    Bonsoir Morgane,
    Ce message me fait chaud au coeur ! Il est vrai que cette recette est assez magique et agréable à réaliser. Pour la levure ce n’est pas grave, ils devaient surement être très bons ! Vous ferez mieux la prochaine fois, et ca m’est déjà arrivé tant de fois d’oublier la levure dans des gâteaux ! Y’a des jours un peu plus brouillons ! Mais la recette reste bonne !
    A bientot sur Stella Cuisine 🙂

  • Simplette
    18 novembre 2011 at 16 h 41 min

    Il faut absolument que je la fasse celle-là, ma fille sera ravie!

  • Pouss'
    2 février 2012 at 11 h 52 min

    La recette a l’air géniale ! J’aimerais la reproduire lors d’un atelier cuisine avec les enfants d’un centre aéré! Dites moi combien de muffins fait on avec les doses que vous donnez ? (Qu’ainsi je puisse les multiplier selon le nombre d’enfants)

    Merciii !

  • Stella
    2 février 2012 at 15 h 26 min

    Bonjour Pouss’, heureuse que cela vous plaise.
    J’avais fait 12 gros muffins et 10 petits, ce qui doit faire pas très loin de 18 gros muffins 🙂

    n’hésitez pas à m’envoyer une photo de vos réalisations avec la rubrique Participer ! : https://www.stellacuisine.com/participer

    Merci !

  • Lilly
    13 février 2012 at 15 h 05 min

    Coucou ! Merci pour cette recette, depuis le temps que je voyais des photos de muffins colorés ! Je ne savais pas comment m’y prendre, maintenant c’est le cas. 🙂 Je voulais juste te signaler que tu as oublié de citer les 3 oeufs dans la liste des ingrédients, il n’est cité que dans la première étape.. voilà, c’était au cas où ! Bonne continuation. ♥

  • Stella
    13 février 2012 at 22 h 49 min

    Oups merci Lilly, correction apportée. Si tu fais la recette, n’oublies pas une petite photo pour la rubrique « Participer » https://www.stellacuisine.com, comme ca je te publierai dans la rubrique Ils l’ont fait et peut être dans le newsletter 🙂

    Merci !

  • […] à Simplette d’avoir réalisé le les Muffins marbrés multicolores (base gâteau au yaourt) ! N’hésitez pas à aller faire un tour sur son […]

  • Thal Elouane
    6 mai 2012 at 21 h 28 min

    hé hé!
    Tiens, ça me rappelle quelque chose, cette recette 😉

  • […] 16h après l’école ou lors d’un anniversaire. J’ai donc imaginé ma recette de Muffins marbrés multicolores déclinée en version cake vanillé. Pour que les enfants soient donc fiers du goûter, j’ai […]

  • lola la friandise
    7 novembre 2012 at 17 h 17 min

    c’est pour combien de personne cette recette ? 🙂

  • Stella
    7 novembre 2012 at 21 h 49 min

    Bonjour Lola,
    C’est assez variable, cela dépend combien de muffin chacun mange ! J’en ai eu 6 gros et 12 petits, ce qui fait approximativement 12 gros muffins. Donc si on compte 1/pers ca fait pour 12. Si tu en comptes 2 ca fait pour 6.

  • […] Muffins marbrés multicolores (base de gâteau au yaourt) Une recette qui fait sensation auprès des petits comme des grands ! Encore une fois elle est […]

  • Virginie
    9 mars 2013 at 12 h 58 min

    Recettes testées à l’instant mais… ils ne sont pas aussi beaux que les tiens !! Les différentes couches de pâtes se sont mélangées dans ça fait une couleur plutôt bizarre !!! Mais ils sont très bons 😉

  • danel
    27 octobre 2013 at 21 h 10 min

    Hello recette géniale, une petite question peux ton utiliser les petits moules en papiers directement sur la plaque ou faux t’ils absolument les lettres dans des moules

  • Stella
    27 octobre 2013 at 21 h 13 min

    Bonjour Danel, je préfère mettre les moules en papier dans un moule dur, cela permet aux muffins de mieux se tenir. Mais c’est possible à faire sans également.

  • Mathilde
    1 novembre 2013 at 16 h 51 min

    C TROP BEAU!!!!!!!!!!!!!!!!

  • Stella
    1 novembre 2013 at 23 h 07 min

    Merci beaucoup Mathilde 🙂

  • louise
    9 janvier 2014 at 23 h 46 min

    Superbe recette je vais le faire avec mes enfants: 4. Ils vont adorer toutes ces belles couleurs vives. Bravo,vous êtes unE génie. Je suis tombée sur la bonne recette.

  • Stella
    10 janvier 2014 at 10 h 56 min

    Merci beaucoup Louise, je suis touchée 🙂

  • Mayelle
    29 mai 2014 at 22 h 49 min

    Recette faite aujourd’hui, en effet ils sont très bons ! 🙂 mais les couleurs se sont toutes mélangées, je me suis donc retrouvée avec des muffins verts !! Vous auriez un conseil pour éviter cela ? Merci en tout cas pour cette délicieuse recette.

  • delrue samantha
    24 février 2015 at 18 h 06 min

    bonjour
    aujourdh’ui j’avais une envie folle de faire quelques chose de differents de d’habitude qui apporte du pep’s donc j’ai fais cette recette et je suis a l’étape de la cuisson et ses super simple a faire au enfants 🙂
    bonne continuation 🙂

  • Chaperli
    9 novembre 2016 at 23 h 41 min

    Je viens de réaliser la recette avec mes filles, cet apres-midi (séduite par la photo !!!!)
    Bon le résultat n’est pas aussi joli, mais on a passé un super moment et on s’est tout de même régaler !!! merciiiiiiii

  • Carole
    8 août 2017 at 16 h 57 min

    Très beaux gâteaux, ta recette est bonne. J’ai passé un bon moment à les faire avec ma fille. Merci.

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