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Recette d'Asperges IGP du Blayais panées, des paysans de Rougeline
Recette de Muffins moelleux à l'orange sanguine, recette facile avec des oranges sanguines, un cake moelleux et très mignon en version muffin !

Je suis une grande amoureuse de l’orange sanguine. La saison est très courte donc il faut en profiter dès qu’elles arrivent ! Pour cette recette, je me suis inspirée de celle proposée par Anne de Fashion Cooking. Un délice… sucré/acidulé !

Muffins moelleux à l'orange sanguine
Nombre de personnes: 8
Ingrédients
Pour les muffins
  • 210 grammes de farine
  • 225 grammes de sucre
  • 110 grammes de beurre mou
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 40 grammes de jus d'orange sanguine fraîchement pressé
  • 75 grammes de lait
  • 75 grammes de fromage blanc
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • Le zeste d'une orange sanguine
Pour l'imbibage
  • 40 grammes de jus d'orange sanguine fraîchement pressé
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace
Pour le glaçage
  • 150 grammes de sucre glace
  • 40 grammes de jus d'orange sanguine fraîchement pressé
Les étapes de la recette
1ère étape :
  1. Préchauffez le four à 180°C.

  2. Dans un grand bol, versez la farine, le sucre, la levure et le sel. Mélangez brièvement.

  3. Ajoutez les œufs et le beurre mou. Mélangez délicatement pour bien incorporer.

  4. Ajoutez les autres ingrédients : lait, fromage blanc, zeste et jus d'orange sanguine, vanille...

  5. Mélangez délicatement jusqu'à obtenir un mélange mousseux et homogène.

  6. Répartir dans les moules à muffins et enfourner pour 35 minutes.

  7. Laissez refroidir avant de démouler.

2ème étape :
  1. Réalisez l'imbibage. Mélangez le jus et le sucre glace.

  2. Piquez les muffins avec un cure-dents.

  3. Versez l'imbibage et laissez absorber jusqu'à refroidissement du muffin.

3ème étape :
  1. Préparez le glaçage : versez le sucre glace dans un bol.

  2. Ajoutez progressivement le jus d'orange sanguine.

  3. Le mélange doit être ferme pour éviter qu'il ne coule de trop. Vous n'aurez peut-être pas besoin de tout le jus.

Finalisation :
  1. Recouvrez les muffins d'une cuillère à café de glaçage.

  2. Décorez avec un quartier d'orange.

  3. Servez pour le goûter !

Astuces

Idéal à faire avec des oranges classiques également !

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