Tarte fine à la crème de courgettes, lamelles de courgettes, tomme de chèvre au miel

Cela faisait longtemps que je cherchais à m’approprier la courgette à travers une recette. Puis, j’avais de la pâte feuilletée. Puis, j’ai eu envie de tomme de chèvre… Et après avoir vu une recette ou les courgettes étaient réduites en crème, j’ai tout de suite pensé à transformer cela à ma manière. En tarte fine, avec les courgettes à l’honneur !

 

:)J’vais faire les courses !

 

Pour 4 personnes
– 1 pâte feuilletée
– 3 grosses courgettes
– 100 grammes de tomme de chèvre
– 3 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
– 1 gousse d’ail
– Graines de sésame
– 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Romarin
– Sel, poivre
– Miel

 

:)Je réalise !


1ère étape :
Lavez et épluchez grossièrement deux des trois courgettes. Râpez-les de manière à avoir comme une salade de carottes ! Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive (environ 2 cuillères à soupe) et déposez-y l’ail que vous aurez préalablement dégermé. Ajoutez les courgettes, une pincée de sel, et laissez cuire en remuant régulièrement durant 8 minutes environ. Réservez 1/4 de cette préparation dans un bol, utilisez les 3/4 restants comme suit : mixez les avec de la crème fraîche, mais très grossièrement. L’idée est d’avoir une purée (non lisse). Mélangez cette purée avec le restant des courgettes râpées. Réservez.

2ème étape :
Lavez la troisième courgette. A l’aide d’un robot ou d’une mandoline (en faisant très attention à vos doigts !), tranchez finement la courgette afin d’avoir de jolies rondelles fines. Utilisez un couteau bien tranchant si vous n’avez pas le matériel adéquat. Prenez votre temps, gardez vos doigts 🙂 !

3ème étape :
Préchauffez le four à 200°. Étalez la pâte feuilletée sur du papier sulfurisé. Recouvrez-la de la purée de courgettes de manière homogène. Disposez harmonieusement les lamelles de courgettes sur la purée, puis arrosez d’un peu d’huile d’olive. Répartissez ensuite le romarin et les graines de sésame sur les fines lamelles de courgette. Au dernier moment, ajoutez des petits dés de tomme de chèvre, parsemez un peu de miel sur l’ensemble de la tarte fine.

Finalisation :
Enfournez pour 6 à 8 minutes. Vérifiez la cuisson : les bords de la pâte feuilletée doivent être gonflés et dorés, les courgettes a peine confites par l’huile d’olive. Servez tiède !


;)Les astuces…

Utilisez la crème de courgettes avec de délicieuses pâtes fraîches et un peu de parmesan, vous verrez, c’est exquis !

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  1. Ca à l’air tellement bon !!

  2. Ta tarte aux courgettes sous deux formes, chèvre et miel doit être délicieuse par l’association habile des saveurs !
    L’idée de la tarte carré est super…

    Merci du partage gourmand !
    Andréa

  3. Mmh, ça me parle tout ça !! Hop, dans mes favoris ! Je testerai 🙂

  4. Hummmmm très appétissant cette tarte fine ! J’adore ma belle. ^^

  5. Cela m’a l’air succulent, cette tarte fine donne tres envie.

  6. Je vais tenter ta recette ce midi! Ca me donne envie!!!

  7. ça tombe bien j’ai plein de courgettes!

  8. les courgettes, le chèvre et le miel …cette tarte a tout pour me plaire!!!

  9. Elle me dit terriblement ta tarte fine, elle est super jolie !

  10. Cette tarte a l’air délicieuse et très légère.
    Merci de nous partager cette recette, bisous !

  11. Merci à tous pour vos jolis commentaires. Je suis ravie que cette tarte vous plaise ! Elle est vraiment délicieuse à manger, je l’ai mangée quasiment seule 🙂 sans me lasser !!!

  12. Coucou !
    Je viens de te décerner un Liebster award!
    RDV sur http://viedeparisienne.fr/blog/2013/08/liebster-award/
    pour découvrir ce qui t’attend! Bises.
    Vie de parisienne (http://viedeparisienne.fr)

  13. Les photos sont magnifiques !
    Quelle appareil utilisez vous ?

    Hâte de tester cette recette !

  14. J’aime beaucoup !!

  15. Bonjour o-marche-occitan, j’utilise un Nikon D3000 avec un objectif 35mm et un flash 🙂

  16. Cette recette me semble délicieuse. A faire. C’est la pleine saison des courgettes au potager.

  17. Merci Huguette ! Cela doit être encore plus délicieux avec les courgettes du jardin 😉

  18. oh la la, ça doit être un délice ! Une recette saine et gourmande comme je les aimes.
    Bonne journée.

  19. Genialissime et super même pour les nuls en cuisine comme moi !!!

  20. Mmmmh ça semble délicieux ! A tester =)

  21. Super joli, Je note cette recette car j’adore les tartes et tous les ingrédients que tu a mis ! A tester rapidement !

  22. Recette testée et approuvée ! Bravo et merci pour cette tarte très jolie, délicieuse et originale, je n’aurai pas pensé au miel et c’est vraiment le truc en plus !

  23. Merci Laura 🙂

  24. Dé – li – cieu – se !!! Hop, je recopie dans le carnet des recettes de famille à transmettre…

  25. Angelines says:

    Could you please translate the recipe for me ? Thank you very much !

  26. Hi Angelines !
    I’m sorry, my english is very bad, but I think that the Google’s translation isn’t so bad :https://translate.google.fr/translate?hl=fr&sl=fr&tl=en&u=http%3A%2F%2Fwww.stellacuisine.com%2Ftarte-fine-creme-de-courgettes-tomme-chevre-miel%2F

    Is it ok for you ?
    Thanks

  27. Très très bonne recette, mes hommes et moi même avons adorés !

    Merci de nous l’avoir fait partager 🙂

  28. Elle m’a l’air très appétissant. Lé mélange de miel, tomme de chèvres et courgette est très tentant.
    Et merci pour l’astuce à propos de la crème de courgette!! 😉

  29. Bonjour recette testée ce soir, le miel j’en ai mis que d’un côté car mon mari n’est pas du sucré salé à la base, et moi je voulais gouter mais pas tout gâcher avec le miel … et ma foi avec le miel c’est pas mal du tout … Mon mari a goûter aussi il maintient qu’il n’est pas fan du sucré salé mais à avouer que le mélange n’était pas mal quand même … Ma fille préfère sans le miel et a A.DO.RE donc merci car la courgette à la base elle n’aime pas bcp … moi j’ai précuit ma pâte un peu avant, et j’ai laissé cuire plus longtemps que le temps indiqué pour que la courgette du dessus ne soit pas encore croquante … recette que je recommande donc ++++

  30. Merci Noisette !!

  31. Délicieuse recette!!!!! A défaut de la crème j’ai mis du lait et le résultat était extra! Ce soir je teste avec la crème 😉 Merci pour cette jolie idée!

  32. Recette testée et très bonne.

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