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Tarte fine à la crème de courgettes, lamelles de courgettes, tomme de chèvre au miel

Accompagnements / Bricks, tartes, tartines / Tartes, quiches, pizzas

Cela faisait longtemps que je cherchais à m’approprier la courgette à travers une recette. Puis, j’avais de la pâte feuilletée. Puis, j’ai eu envie de tomme de chèvre… Et après avoir vu une recette ou les courgettes étaient réduites en crème, j’ai tout de suite pensé à transformer cela à ma manière. En tarte fine, avec les courgettes à l’honneur !

 

:) J’vais faire les courses !

 

Pour 4 personnes
– 1 pâte feuilletée
– 3 grosses courgettes
– 100 grammes de tomme de chèvre
– 3 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
– 1 gousse d’ail
– Graines de sésame
– 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Romarin
– Sel, poivre
– Miel

 

:) Je réalise !


1ère étape :
Lavez et épluchez grossièrement deux des trois courgettes. Râpez-les de manière à avoir comme une salade de carottes ! Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive (environ 2 cuillères à soupe) et déposez-y l’ail que vous aurez préalablement dégermé. Ajoutez les courgettes, une pincée de sel, et laissez cuire en remuant régulièrement durant 8 minutes environ. Réservez 1/4 de cette préparation dans un bol, utilisez les 3/4 restants comme suit : mixez les avec de la crème fraîche, mais très grossièrement. L’idée est d’avoir une purée (non lisse). Mélangez cette purée avec le restant des courgettes râpées. Réservez.

2ème étape :
Lavez la troisième courgette. A l’aide d’un robot ou d’une mandoline (en faisant très attention à vos doigts !), tranchez finement la courgette afin d’avoir de jolies rondelles fines. Utilisez un couteau bien tranchant si vous n’avez pas le matériel adéquat. Prenez votre temps, gardez vos doigts 🙂 !

3ème étape :
Préchauffez le four à 200°. Étalez la pâte feuilletée sur du papier sulfurisé. Recouvrez-la de la purée de courgettes de manière homogène. Disposez harmonieusement les lamelles de courgettes sur la purée, puis arrosez d’un peu d’huile d’olive. Répartissez ensuite le romarin et les graines de sésame sur les fines lamelles de courgette. Au dernier moment, ajoutez des petits dés de tomme de chèvre, parsemez un peu de miel sur l’ensemble de la tarte fine.

Finalisation :
Enfournez pour 6 à 8 minutes. Vérifiez la cuisson : les bords de la pâte feuilletée doivent être gonflés et dorés, les courgettes a peine confites par l’huile d’olive. Servez tiède !


;) Les astuces…

Utilisez la crème de courgettes avec de délicieuses pâtes fraîches et un peu de parmesan, vous verrez, c’est exquis !

Qui est derrière tout ça ?

Webdesigner et Photographe, passionnée de cuisine et tout ce qui s'en rapproche. J'ai créé Stella Cuisine en 2009 pour partager des recettes simples et rapides alors que je débutais dans le domaine.

34 commentaires

  • Jasmine
    20 août 2013 at 10 h 57 min

    Ca à l’air tellement bon !!

  • Le renard et les raisins
    20 août 2013 at 11 h 07 min

    Ta tarte aux courgettes sous deux formes, chèvre et miel doit être délicieuse par l’association habile des saveurs !
    L’idée de la tarte carré est super…

    Merci du partage gourmand !
    Andréa

  • Natascia
    20 août 2013 at 11 h 33 min

    Mmh, ça me parle tout ça !! Hop, dans mes favoris ! Je testerai 🙂

  • Made in Cooking
    20 août 2013 at 11 h 46 min

    Hummmmm très appétissant cette tarte fine ! J’adore ma belle. ^^

  • Co
    20 août 2013 at 12 h 42 min

    Cela m’a l’air succulent, cette tarte fine donne tres envie.

  • Myd Lan
    20 août 2013 at 12 h 51 min

    Je vais tenter ta recette ce midi! Ca me donne envie!!!

  • moum007
    20 août 2013 at 13 h 26 min

    ça tombe bien j’ai plein de courgettes!

  • sotis
    20 août 2013 at 16 h 57 min

    les courgettes, le chèvre et le miel …cette tarte a tout pour me plaire!!!

  • LadyMilonguera
    20 août 2013 at 18 h 38 min

    Elle me dit terriblement ta tarte fine, elle est super jolie !

  • Audrey
    20 août 2013 at 19 h 41 min

    Cette tarte a l’air délicieuse et très légère.
    Merci de nous partager cette recette, bisous !

  • Stella
    20 août 2013 at 19 h 49 min

    Merci à tous pour vos jolis commentaires. Je suis ravie que cette tarte vous plaise ! Elle est vraiment délicieuse à manger, je l’ai mangée quasiment seule 🙂 sans me lasser !!!

  • Vie de parisienne
    20 août 2013 at 20 h 54 min

    Coucou !
    Je viens de te décerner un Liebster award!
    RDV sur http://viedeparisienne.fr/blog/2013/08/liebster-award/
    pour découvrir ce qui t’attend! Bises.
    Vie de parisienne (http://viedeparisienne.fr)

  • O-marche-occitan
    22 août 2013 at 18 h 00 min

    Les photos sont magnifiques !
    Quelle appareil utilisez vous ?

    Hâte de tester cette recette !

  • Reglisse
    23 août 2013 at 15 h 14 min

    J’aime beaucoup !!

  • Stella
    23 août 2013 at 15 h 20 min

    Bonjour o-marche-occitan, j’utilise un Nikon D3000 avec un objectif 35mm et un flash 🙂

  • debote
    25 août 2013 at 23 h 16 min

    Cette recette me semble délicieuse. A faire. C’est la pleine saison des courgettes au potager.

  • Stella
    25 août 2013 at 23 h 17 min

    Merci Huguette ! Cela doit être encore plus délicieux avec les courgettes du jardin 😉

  • Ornella
    29 août 2013 at 14 h 35 min

    oh la la, ça doit être un délice ! Une recette saine et gourmande comme je les aimes.
    Bonne journée.

  • Mag
    4 septembre 2013 at 12 h 34 min

    Genialissime et super même pour les nuls en cuisine comme moi !!!

  • Sarah
    9 septembre 2013 at 11 h 36 min

    Mmmmh ça semble délicieux ! A tester =)

  • Une Tortue dans la cuisine
    11 septembre 2013 at 15 h 27 min

    Super joli, Je note cette recette car j’adore les tartes et tous les ingrédients que tu a mis ! A tester rapidement !

  • Lau ra
    6 septembre 2014 at 14 h 04 min

    Recette testée et approuvée ! Bravo et merci pour cette tarte très jolie, délicieuse et originale, je n’aurai pas pensé au miel et c’est vraiment le truc en plus !

  • Stella
    6 septembre 2014 at 18 h 27 min

    Merci Laura 🙂

  • Domoulic
    27 septembre 2014 at 14 h 46 min

    Dé – li – cieu – se !!! Hop, je recopie dans le carnet des recettes de famille à transmettre…

  • Angelines
    7 mars 2015 at 2 h 48 min

    Could you please translate the recipe for me ? Thank you very much !

  • Stella
    8 mars 2015 at 17 h 17 min

    Hi Angelines !
    I’m sorry, my english is very bad, but I think that the Google’s translation isn’t so bad :https://translate.google.fr/translate?hl=fr&sl=fr&tl=en&u=http%3A%2F%2Fwww.stellacuisine.com%2Ftarte-fine-creme-de-courgettes-tomme-chevre-miel%2F

    Is it ok for you ?
    Thanks

  • Allison
    12 juin 2015 at 20 h 30 min

    Très très bonne recette, mes hommes et moi même avons adorés !

    Merci de nous l’avoir fait partager 🙂

  • Délices et Gourmandises
    9 septembre 2015 at 14 h 23 min

    Elle m’a l’air très appétissant. Lé mélange de miel, tomme de chèvres et courgette est très tentant.
    Et merci pour l’astuce à propos de la crème de courgette!! 😉

  • Quiches et cakes | Pearltrees
    9 avril 2016 at 18 h 18 min

    […] Tarte spirale aux légumes – Notée 4.5/5 par les internautes. Recette de Tarte aubergine tofu. Ingrédients. Recette Gratin de crêpes Jambon – Fromage – Champignons par cocoon85. Quiche légère au saumon et épinards au Thermomix© Pizza saumon-poireaux au Thermomix© Recette De Courgette En Tarte Fine, Crème De Courgettes, Tomme De Chèvre Au Miel | StellA Cuisine …. […]

  • Noisette
    16 juin 2016 at 21 h 37 min

    Bonjour recette testée ce soir, le miel j’en ai mis que d’un côté car mon mari n’est pas du sucré salé à la base, et moi je voulais gouter mais pas tout gâcher avec le miel … et ma foi avec le miel c’est pas mal du tout … Mon mari a goûter aussi il maintient qu’il n’est pas fan du sucré salé mais à avouer que le mélange n’était pas mal quand même … Ma fille préfère sans le miel et a A.DO.RE donc merci car la courgette à la base elle n’aime pas bcp … moi j’ai précuit ma pâte un peu avant, et j’ai laissé cuire plus longtemps que le temps indiqué pour que la courgette du dessus ne soit pas encore croquante … recette que je recommande donc ++++

  • Stella
    17 juin 2016 at 9 h 53 min

    Merci Noisette !!

  • Evodie
    20 juin 2016 at 18 h 34 min

    Délicieuse recette!!!!! A défaut de la crème j’ai mis du lait et le résultat était extra! Ce soir je teste avec la crème 😉 Merci pour cette jolie idée!

  • Légumes - Vanda | Pearltrees
    1 octobre 2017 at 9 h 02 min

    […] Mais vous commencez à bien me connaitre ;J'aime bien vous induire enerreur. Hier soir quand je vous ai annoncé une nouvelle bûche , vous avez penser #chocolat , #citron , #praliné …….mais personne à penser à une bûche saléeJ'avais entamé un #giromon pour faire une soupe et il m'en restait un grosmorceau .J'ai préparé cette bûche salée ( oui je sais , je suis fofolle ….lol …. j'ai mis des #patates et du #potiron dans ma bûche. ) puis j'ai congelé le reste pour une future recette Recette extraite du livre WW * Bien manger tous les jours de 2016 *J'ai remplacé la courgette qui n'est pas vraiment de saison par du potiron Pour 4 pers; 8 SP la part. Recette de courgette en tarte fine, crème de courgettes, tomme de chèvre au miel. […]

  • o
    3 octobre 2017 at 20 h 03 min

    Recette testée et très bonne.

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