Bricks, tartes, tartines

Rissois de carne (beignets de viande portugais)

Stella - 27 juillet 2018

J’ai récemment découvert une jolie marque de vins portugais : Gazela Vinho Verde. Comme son nom l’indique, le vin Gazela est produit dans la région de Vinho Verde. Composé des cépages Loureiro, Pederna, Trajadura et Azal, ce vin de couleur très claire voire cristaline est légèrement effervescent. Très léger en alcool (9°), il est très rafraîchissant et idéal pour un apéritif estival. Gazela propose également …

Hoops, cakes salés au fromage frais et saumon fumé

Stella - 19 décembre 2017

J’ai reçu le nouveau moule de Tupperware, le moule à Hoops ! Derrière ce nom rigolo se cache un moule en silicone de qualité en forme de mini donuts. 6 empreintes par moule, cela permet de réaliser de jolies choses de manière très simple ! J’ai voulu vous proposer une recette simple et efficace pour vos fêtes, comme pour les dimanche en famille. Un délicieux …

Bruschettas camembert, framboises et balsamique avec un Grenache Rosé Gallo Family Vineyards

Stella - 3 mai 2016

L’été ne va pas tarder à pointer le bout de son nez… et pour l’accompagner, le vin rosé ! Celui qu’on associe le plus souvent à cette période de chaleur comme étant le vin léger et rafraîchissant se voit magnifié avec une référence qui vaut le détour. Pour vous accompagner, le Grenache Rosé de Gallo Family Vineyards est LE vin parfait pour agrémenter les beaux …

Tarte fine au Maroilles, aux poires et au cumin

Stella - 27 novembre 2014

Si vous êtes des lecteurs réguliers de ce blog, vous devez savoir à quel point j’aime le fromage. C’est une véritable addiction, pas un seul ne fait exception. Pas même le Maroilles. Ce fromage réputé si fort est en fait d’une saveur et d’une douceur incomparables. On a de la chance d’en trouver un très bon dans nos magasins, celui de Fauquet, qui le réalise …

Samossas chèvre et petits pois, sauce Fruity Thaï

Stella - 6 mai 2014

Il ne me restait pas grand chose dans le frigo ce soir là, alors j’ai décidé d’improviser une entrée rapide et savoureuse. J’ai décidé d’associer ces samossas à la nouvelle sauce créée par Amora, la sauce « Fruity Thaï ». Comme son nom l’indique, cette sauce s’inspire directement de la cuisine asiatique avec une texture très proche de la sauce pour rouleaux de printemps, en étant plus …

Tarte au Brie de meaux, courgettes, poires et pâte salée noisette

Stella - 21 décembre 2013

Il y a quelques semaines, j’ai reçu un superbe cadeau : plein de livres des Editions de La Martinière. Le thème : Christophe Adam, à savoir l’un de mes Dieux Vivants Gourmands avec Monsieur Alain Passard… Ni une, ni deux, j’ai feuilleté tous les livres, et j’ai eu envie de TOUT cuisiner ! Mais mon cœur s’est arrêté à la vue de cette recette… Alors …

Tarte fine à la crème de courgettes, lamelles de courgettes, tomme de chèvre au miel

Stella - 20 août 2013

Cela faisait longtemps que je cherchais à m’approprier la courgette à travers une recette. Puis, j’avais de la pâte feuilletée. Puis, j’ai eu envie de tomme de chèvre… Et après avoir vu une recette ou les courgettes étaient réduites en crème, j’ai tout de suite pensé à transformer cela à ma manière. En tarte fine, avec les courgettes à l’honneur ! J’vais faire les …

Fondue de poireaux en tartine gratinée

Stella - 19 avril 2013

Comme vous le savez sûrement, je ne suis pas une grande consommatrice de viande. Je ne dis pas non à un bon blanc de poulet ou parfois un steak haché, mais cela reste particulièrement occasionnel. Je préfère de loin les bons petits plats à base de légumes. Le soir, j’aime bien me faire des choses rapides qui peuvent s’accompagner de crudités, sans me donner l’impression de manger …

Bricks de chèvre au miel

Bricks, tartes, tartines

Stella - 17 septembre 2011

Il me restait des feuilles de brick depuis la recette des Beurek arméniens. N’ayant plus grand chose dans le frigo, j’ai tenté une petite entrée chaude avec ce qu’il restait et le résultat fut à la hauteur de mes espérances. J’vais faire les courses ! – Compter deux feuilles de brick par personne – 1 bûche de fromage de chèvre – Miel – Piment doux …

Beureks à la viande – recette arménienne

Stella - 12 septembre 2011

J’ai découvert cette recette lors du mariage d’une amie d’origine arménienne et je suis tombée sous le charme de ces petites entrées chaudes. Elles se font traditionnellement au fromage frais ou aux épinards, mais se trouvent également en version avec de la viande hachée. J’vais faire les courses ! – De la pâte filo (ici c’est des feuilles de brick, je n’ai pas trouvé de …

Tartelettes aux oignons rouges, champignons et fromage de chèvre

Stella - 9 juillet 2009

J’avais repéré cette recette dans un magazine de cuisine (Cuisine Actuelle) et quelque chose m’attirait. Même si l’intitulé me plaisait pas, j’avais vraiment envie d’essayer. Et j’ai eu raison, c’est tout simplement délicieux ! Pour 12 tartelettes – 1 oignon rouge – 20 grammes de beurre – 10cl d’eau – 8 champignons moyens – 1 pâte feuilletée – 1/2 bûche de fromage de chèvre – …

Mais aussi...