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Recette de brownie

Le brownie… un classique pour tous les gourmands mais pour une raison obscure je n’avais pas encore fait cette recette. Je me rattrape avec cette version simple mais efficace ! A faire en grand comme en portions individuelles 🙂


Les ingrédients de la recette

Les ingrédients de la recette

Pour 6 personnes

  • 200 grammes de chocolat au caramel Nestlé Dessert
  • 150 grammes de beurre
  • 130 grammes de sucre
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
  • 1 pincée de sel
  • 50 grammes de farine
  • 25 grammes d’amandes entières
  • 25 grammes de cerneaux de noix


Les étapes de la recette

Les étapes de la recette

1ère étape :
Dans une casserole, disposez le chocolat et le beurre coupés en petits morceaux. Déposez cette casserole sur une autre casserole plus grande remplie d’eau afin de faire une cuisson au bain-marie. Portez l’eau à ébullition et mélangez sans cesse le chocolat et le beurre jusqu’à ce que l’ensemble soit bien fondu et homogène. Réservez.

2ème étape :
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette et ajoutez le sucre, le sel et le bicarbonate. Ajoutez la farine en pluie pour ne pas faire de grumeaux. Versez le chocolat, mélangez bien le tout.

Finalisation :
Préchauffez le four à 180°. Beurrez et farinez un moule. Ajoutez les cerneaux de noix et les amandes grossièrement concassés à la préparation. Versez le tout dans votre moule et enfournez pour 15 minutes à 180°. Au bout de 15 minutes, baissez le four à 160° et enfournez encore pour 10 à 15 minutes selon la puissance de votre four.


Les astuces de la recette

Les astuces de la recette

Pour un brownie bien moelleux, surveillez bien la cuisson à 160°. Cela dépendra aussi de l’épaisseur de votre brownie et donc de la taille de votre moule. Pour un résultat moins croquant, utilisez des amandes effilées plutôt que des amandes entières.

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