Panna cotta coco, chocolat blanc, kiwi et fruits rouges pour Halloween

20 novembre 2016

Risotto Taureau Ailé à la poire et au fromage bleu

20 novembre 2016

Impérial Chocolat au Château de Fontainebleau, une réussite !

20 novembre 2016
Recette de Panna cotta coco, chocolat blanc, kiwi et fruits rouges pour Halloween, recette facile de dessert pour Halloween !
Recette de Risotto Taureau Ailé à la poire et au fromage bleu, avec du riz carnaroli, un risotto sucré salé d'automne très réconfortant !
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Depuis que j’habite Fontainebleau, je découvre et apprécie de plus en plus la ville, le coin… un petit paradis citadin au milieu des grandes étendues de forêt et de campagne… Cette année a eu lieu le premier salon dédié au chocolat du 11 au 13 novembre. Impérial Chocolat a pris ses quartiers au sein même du Château de Fontainebleau dans la somptueuse Galerie des Cerfs, et ce fut une belle réussite selon moi !

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Pendant trois jours, les majestueuses salles proposaient des démonstrations et dégustations chocolatées, permettant ainsi d’aller à la rencontre des plus grands noms du métier.14963303_799754423499425_8453660753772491376_n

Bellanger, Larher, Sadaharu Aoki, Maison Mazet, Des Lis Chocolat, Comptoir du Cacao, Maison Mazet, Pâtisserie Douceau, Christophe Roussel… et bien évidemment le pâtissier star de la ville : Frédéric Cassel.

Pour ma part, même si j’ai énormément apprécié les dégustations faites à tous les stands, j’ai choisi de craquer pour les délices de Sadaharu Aoki que je voulais goûter depuis longtemps.
J’ai ainsi pris une boîte maquillage : chocolat fourré à des ganaches aux goûts exotiques (bambou, wasabi, yuzu…) ainsi que des macarons du même acabit.
Un délice ! Sésame noir, matcha, wasabi, yuzu, thé… autant de saveurs qui sont équilibrées à la perfection dans des desserts de qualité.

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En plus des dégustations,accueillait le tea time par Frédéric Cassel. Au programme : dégustation d’une boisson chaude, d’un macaron chocolat et d’une spécialité pâtissière au chocolat de la maison Cassel. Pour 10€ nous avons passé un moment magique dans un lieu d’exception, avec de délicieuses douceurs dans nos assiettes.

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Je ne sais pas si l’opération sera reconduite l’an prochain, mais quoiqu’il arrive, je vous invite à venir découvrir ce somptueux château, ainsi que la pâtisserie de Frédéric Cassel, et la ville, tout simplement.

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