Je vous propose une recette de tourte végétarienne pour Pâques, mais pas sans saveurs ! Hyper facile à réaliser, elle est aux pois sucrés dont la peau se mange pour des saveurs vraiment délicieuses. Accompagnée de feta et de menthe, cette recette sera parfaite en entrée ou en plat principal selon vos envies.
J’ai créé cette recette pour C’ZON, et restes connecté, d’autres jolies recettes arrivent !
- 2 pâtes brisées
- 500 grammes de ricotta
- 250 grammes de pois sucrés C'ZON
- 3 œufs
- 100 grammes de feta
- 1 cuillère à soupe de moutarde forte
- Quelques branches de menthe fraîche
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 jaune d'œuf
- 1 cuillère à soupe de lait
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Faire cuire les pois sucrés durant 8 minutes à la vapeur.
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Laissez refroidir puis coupez-les en dés. Réservez.
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Préchauffez le four à 200°C.
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Dans un saladier, mélangez les œufs avec la ricotta, le sel et le poivre.
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Effeuillez et ciselez la menthe. Effritez la feta.
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Ajoutez les pois sucrés coupés, la menthe, la feta et la moutarde à l’appareil ricotta/œufs.
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Garnir un moule à tarte de pâte brisée. Versez l’appareil.
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Refermer avec la seconde pâte brisée. Afin d’avoir une tourte haute, vous pouvez utiliser un moule à gâteau (18 à 20cm) plutôt qu’un moule à tarte.
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Mélangez le jaune d’œuf avec le lait puis dorer votre tourte. Si vous avez des chutes de pâte brisée, vous pouvez les utiliser pour décorer !
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Enfournez pour 45 minutes en surveillant la cuisson. Laissez refroidir avant de déguster !
Idéal avec une salade bien assaisonnée, cette tourne est vraiment savoureuse et déclinable selon les saisons. Vous pouvez choisir des petits pois, des haricots, des brocolis… Faites-vous plaisir !
une bien belle tourte, bravo !