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Recette de Dos de cabillaud en croûte de chorizo
Recette de jus vert : ananas, kiwi, citron vert à l'extracteur de jus

**Avant toute chose je sais que la saison est passée, je suis en retard sur les articles,  je vous invite à garder les bonnes idées pour l’été prochain 🙂 **

J’ai eu la chance de recevoir pour mon anniversaire un extracteur de jus, plus précisément celui qui s’adapte sur mon robot Kitchenaid. Cela faisait longtemps que j’en voulais un, je suis désormais séduite. Je prépare différents jus pour mon petit-déjeuner et ça me donne une belle énergie pour démarrer la journée. Lorsque je ne prends pas le temps d’en faire, je sens tout de suite la différence. Le bonheur de choisir ce qu’on met dans son verre c’est quand même génial !

Je souhaitais tout naturellement vous proposer quelques recettes que je me prépare à l’extracteur afin de vous donner des idées. Je vous donne également quelques conseils utiles pour réaliser de bons jus.

J’ai beaucoup appris en lisant le livre d’Esterelle Payany qui regorge d’astuces et de bons conseils.

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Quelques astuces pour obtenir de jolis jus à l’extracteur

  • Utilisez des fruits et légumes frais et de saison ! Ils seront moins chers, évidemment !
  • Alternez les fruits/légumes avec un bon rendement en jus et les fruits/légumes plus secs
  • Coupez vos fruits/légumes en petits morceaux grossiers et mélangez-les avant de les passer à l’extracteur. Alterner morceaux de fruits/légumes juteux et secs permettront un rendement en jus optimal
  • Quand vous souhaitez réaliser un jus, pensez à la couleur ! Un jus marron n’augure rien de bon. Associez les fruits/légumes en fonction de leur couleur c’est également l’assurance d’avoir de jolis accords
  • Variez les plaisirs en utilisant des herbes ou des épices : curcuma, gingembre, basilic…
Recette de jus vert : ananas, kiwi, citron vert à l'extracteur de jus
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Jus vert (Ananas, kiwi, citron vert) à l'extracteur

Pour environ 800ml de jus (variable selon vos fruits et légumes)

Nombre de personnes: 4
Ingrédients
  • 1 ananas
  • 4 kiwis
  • 2 citrons verts
Les étapes de la recette
1ère étape :
  1. A l'aide d'un bon couteau, coupez les extrémités de l'ananas. Passez ensuite votre couteau délicatement entre la chair et la peau pour retirer cette dernière. Ce n'est pas grave s'il reste quelques petits morceaux de peau.

  2. Coupez ensuite la chair de l'ananas en dés grossiers.

2ème étape :
  1. Pelez les kiwis et coupez-les en dés grossiers.

3ème étape :
  1. A l'aide d'un petit couteau, retirez la peau des citrons verts en suivant la forme du fruit. Il faut enlever le plus possible de peau et de partie blanche (appelée ziste, la partie la plus amère).

Finalisation :
  1. Mélangez tous les morceaux de fruits/légumes obtenus et passez-les dans l'extracteur de jus.

Astuces

Conservez ces jus dans des bouteilles en verres en les remplissant au maximum pour éviter l'oxydation. Consommez-les dans les 24/48h suivant l'extraction.

Pour encore plus de pep's, pensez à ajouter quelques feuilles de basilic !

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