3 recettes autour du saté : poulet, crevettes et courgettes

9 septembre 2019
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3 recettes autour du saté : poulet, crevettes et courgettes

J’ai la chance d’avoir pas très loin de chez moi un magasin Zôdio. J’y trouve depuis toutes ces années de la jolie vaisselle, des cadeaux, de quoi organiser mon appartement, des tissus lorsque je m’installe derrière ma machine à coudre, des épices, et des produits de pâtisserie.

Récemment, le magasin Zôdio de Cesson m’a proposé d’être leur ambassadrice ! Le but ? Vous aider à cuisiner les produits présents en rayon. Comme c’est déjà la raison d’être de ce blog, cela a été un plaisir pour moi d’accepter cette mission 🙂

J’ai choisi de commencer par un condiment un peu méconnu : le saté. Il s’agit d’un produit d’Asie du sud-est, en poudre plutôt épaisse et présente au rayon épices. Avec son goût de cacahuètes grillées, il n’est pas toujours simple d’imaginer des recettes du quotidien avec ce condiment qui définitivement, ne fait pas partie de notre culture culinaire.

J’ai souhaité vous proposer 3 recettes simplissimes : une marinade pour viande blanche, une petite sauce crémeuse pour des crevettes, et une sauce bien mijotée pour des légumes grillés. C’est parti !

Sur mes photos, vous retrouverez 3 assiettes et des torchons disponibles dans tous vos Zôdio 🙂

Recette de poulet mariné au saté

Recette de poulet mariné au saté

Poulet mariné au saté
Nombre de personnes: 4
Ingrédients
  • 650 grammes de blancs de poulet
  • 1 oignon rouge
  • 1 citron
  • 50 grammes de saté
  • 60 ml d'eau
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Quelques brins de ciboulette
Les étapes de la recette
1ère étape :
  1. Découpez les filets de poulets en cubes, d'a peu près la même taille.

  2. Dans un bol, mélangez le saté avec l'eau et l'huile.

  3. Pressez le jus d'un demi citron.

  4. Dans un grand bol, déposez le poulet avec la marinade. Ajoutez le citron coupé en quartiers et l'oignon rouge coupé également en quartiers.

  5. Laissez mariner pendant 3h au frigo.

2ème étape :
  1. Après ce temps de repos, faites chauffer une grande poêle avec un filet d'huile d'olive.

  2. Faites revenir les blancs de poulet et les quartiers d'oignons avec 2 cuillère à soupe de marinade. Laissez cuire durant 5 à 7 minutes, selon la taille de vos blancs de poulet.

Finalisation :
  1. Servez avec un peu de ciboulette fraîchement ciselée.

Astuces

Idéal servi avec des pommes de terre, ou cuit au barbecue !

Recette de crevettes à la crème et au saté

Recette de crevettes à la crème et au saté

Crevettes à la crème et au saté
Nombre de personnes: 4
Ingrédients
  • 800 grammes de crevettes décortiquées
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 3 cuillères à soupe de saté
  • 3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Quelques brins de coriandre ou persil plat
Les étapes de la recette
1ère étape :
  1. Pelez et émincez finement l'ail. Si vous avez un presse-ail, c'est encore mieux.

  2. Dans une casserole, versez l'huile d'olive avec le saté, le gingembre et l'ail.

  3. Faites revenir 3 minutes à feu moyen-fort en mélangeant.

2ème étape :
  1. Ajoutez les crevettes et laissez cuire 3 minutes.

  2. Ajoutez la crème fraîche et laissez réduire encore durant 3 minutes en mélangeant continuellement.

Finalisation :
  1. Servir avec du persil plat ciselé, ou de la coriandre.

Astuces

Idéal à servir avec du riz. Cette recette express permet de changer du quotidien !

Recette de courgettes grillées, sauce mijotée au saté

Recette de courgettes grillées, sauce mijotée au saté

Courgettes grillées, sauce mijotée au saté
Nombre de personnes: 4
Ingrédients
Pour les courgettes grillées :
  • 4 courgettes
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 filet d'huile d'olive
Pour la sauce au saté :
  • 30 cl de sauce soja
  • 4 cuillères à soupe de gingembre
  • 200 grammes de sucre de canne
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 4 cuillères à soupe de saté
  • 1 cuillère à café de piment (facultatif)
Les étapes de la recette
1ère étape :
  1. On prépare la sauce. Pelez et émincez finement l'oignon.

  2. Pelez et émincez finement l'ail.

  3. Dans une casserole haute, versez la sauce soja avec le gingembre, le sucre de canne, le saté, l'ail et l'oignon.

  4. Démarrez la cuisson à feu fort. Quand le mélange commence une petite ébullition, baissez le feu de moitié.

  5. Laissez réduire comme cela durant 20 minutes.

  6. Au bout des 20 minutes, passez la sauce au chinois pour retirer l'oignon et l'ail.

2ème étape :
  1. Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles.

  2. Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive.

  3. Ajoutez les courgettes, le sel et le poivre. Faites griller durant 8 minutes environ. Jusqu'à ce que les courgettes soient dorées des deux côtés.

Finalisation :
  1. Servir les courgettes grillées avec la sauce au saté, qui doit avoir une consistance proche d'un caramel, bien nappante !

Astuces

Encore une fois, cette recette sera géniale au barbecue et fonctionne avec tous les légumes d'été ! Aubergines, tomates, courges... un délice !

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