Viandes

Magret de canard rôti au Kaki Persimon

Stella - 12 décembre 2017

Pour changer de la volaille à Noël, j’ai choisi le magret de canard de la Maison Lafitte qui propose une belle gamme de produits et des coffrets gastronomiques à offrir pour les fêtes. Pour l’accompagner j’ai voulu changer des abricots secs en utilisant le Kaki Persimon, un fruit dont c’est actuellement la pleine saison. Ce que j’apprécie dans le Kaki Persimon, c’est qu’il se déguste ferme …

Fricadelles et poulet et salade de pommes de terre (Hygge)

Stella - 18 novembre 2017

Je vous parlais déjà du livre « J’adore la cuisine Hygge » dans cet article, voici une seconde recette qui m’a tapé dans l’oeil. Je mange peu de viande mais j’aime la faire moi-même quand je décide de m’y mettre, et j’ai une passion inconditionnelle pour les boulettes. Cette recette m’a également plue car ma mère fait souvent des salades de pommes de terre, j’y ai vu …

Wok de Bœuf aux légumes croquants {Panier Cuistot par Carrefour Ooshop}

Stella - 19 juillet 2017

Qui n’est jamais rentré chez soi en se demandant… « Que manger ce soir ? ». Oui, même moi je suis régulièrement en panne d’idées. Pas l’envie, pas le temps, pas le courage… Alors j’aime bien trouver des services qui m’aident à cuisiner sans que je n’aie à penser à tout le reste (courses, quantités, organisation…). Carrefour, via le service de livraison Ooshop, lance les « Panier Cuistot ». …

Artichauts farcis aux boulettes de boeuf

Stella - 9 mai 2017

Je vous avais déjà parlé du fabuleux livre de recettes « Simplissime » avec les produits Picard Surgelés dans cette recette. Je vous en propose une nouvelle car effectivement c’est d’une simplicité incroyable et j’ai beaucoup apprécié les saveurs simples et efficaces de ce plat. Grâce à ce livre je cuisine un peu plus le soir en rentrant du boulot, alors qu’avant même en aimant cuisiner je …

Cordons bleus de dinde et reblochon maison

Stella - 14 avril 2017

La dinde est une belle alternative au rayon viande. Plus accessible que les autres viandes, sont goût est également plus consensuel. Aujourd’hui on trouve plusieurs découpes toutes prêtes au rayon boucherie ce qui permet une plus grande variété de recettes à réaliser facilement chez soi ! Par ailleurs, la dinde est riche en protéines et faible en matières grasses, ce qui en fait un allié …

Parmentier de poulet rôti

Stella - 13 février 2017

Le hachis parmentier est un plat très simple et économique à réaliser. Mais voilà, je le préfère au poulet ! Idéal comme plat pour « finir les restes » de poulet rôti du dimanche… je préfère lui donner ici une part entière en tant que plat principal. Oui, moi, Stella… je prépare le poulet rôti JUSTE pour le hachis parmentier 😉 Imprimer Parmentier de poulet rôti Nombre …

Steak Charal mariné à la sauce soja et sésame

Stella - 16 septembre 2016

Si vous me suivez régulièrement vous savez que je ne suis pas du genre carnivore. La viande j’en mange très occasionnellement et en petites quantités. Alors quand j’ai découvert les Bifteck Charal Happy Family j’ai forcément été séduite. Ce sont de très bons morceaux de bœuf mais plus petits que des steaks classiques. Idéal pour les enfants ou les petits mangeurs comme moi. Pour les …

Grenadins de veau, sauce au café Gourmesso

Stella - 29 août 2016

Je suis une très grande amatrice de café depuis que j’ai opté pour 2 machines à capsules chez moi (oui, deux !). Alors quand Gourmesso m’a proposé de découvrir ses produits, j’ai forcément été ravie ! Et je ne suis pas déçue ! J’ai découverts d’excellents cafés avec des arômes très fins et des saveurs bien équilibrées. Gourmesso est un site qui vous propose des …

Idée barbecue : Brochettes de boeuf au guacamole et tomates séchées (Socopa et Weber)

Stella - 9 juin 2016

Recette de brochettes de boeuf haché au guacamole et tomates séchées avec Socopa et Weber.

La saison des barbecue commence à s’installer doucement et pour autant, on retombe souvent dans les mêmes habitudes… Brochettes, merguez, chips… Alors pour changer du classique, j’ai été conviée par la Weber Grill Academy à découvrir les nouveautés Socopa, afin de changer vos habitudes estivales. Je dois vous dire que, même n’étant pas grande amatrice de viande, j’ai été séduite par les idées et les …

Merguez végétales

Stella - 30 mai 2016

Quand Sébastien et Laura ont publié leur dernier ouvrage, j’ai tout de suite vu que ça allait éveiller mes papilles. Dès que j’ai pu passer dans une librairie, je me le suis alors procuré, et la première lecture confirmait ce que je pensais, c’est une pépite ! Dans « Ma petite boucherie vegan« , Sébastien Kardinal nous propose de réaliser les plus grands classiques de la boucherie …

Fricandos (boulettes de boeuf maison)

Stella - 4 avril 2016

Ma maman fait souvent ce plat et forcément, il me rappelle certains repas d’enfance ! J’ai réadapté sa recette pour vous la proposer aujourd’hui : facile, rapide, elle est idéale à faire le soir ou le weekend même si on a pas trop le temps ! Petits et grands apprécieront 🙂 Imprimer Fricandos (boulettes de boeuf maison) Nombre de personnes: 4 Ingrédients 350 grammes de …

Nuggets de poulet aux flocons d’avoine {Moulinex Cuisine Companion}

Stella - 18 janvier 2016

Que ceux d’entre vous qui n’ont pas la chance d’avoir le robot Moulinex Cuisine Companion se rassurent, je vous donne la recette avec et sans le robot ! Des nuggets maison, bien plus sains que ceux que l’on trouve dans le commerce… avec la possibilité de leur donner le goût qu’on veut ! Ici, une version avec une panure aux flocons d’avoine, pour changer un peu …

Boeuf Wellington

Stella - 17 décembre 2015

Un plat généreux et classique des fêtes qui nous vient tout droit d’Angleterre, le boeuf Wellington est simple à réaliser si on le fait au bon moment. Il doit effectivement se servir tout de suite après la cuisson, pour éviter que le jus du boeuf ne détrempe de trop la pâte feuilletée. Pour les fêtes, on utilise généralement du foie gras en plus des champignons …

Sauce grand veneur (gibiers et volailles)

Stella - 6 décembre 2015

Encore un classique de la cuisine française, la sauce grand veneur à base de vin rouge et de groseilles offre en bouche une belle rondeur qui accompagne à merveille les gibiers, rôtis et volailles. Elle est simple à faire mais demande un peu de temps, car il faut la laisser réduire durant 1h. Imprimer Sauce grand veneur (gibiers et volailles) Nombre de personnes: 6 Ingrédients …

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