J’ai voulu changer un peu du riz au lait classique en proposant des boulettes de riz au lait avec un cœur surprise à la fraise. Pour réaliser ces boulettes j’ai utilisé l’ustensile « Surprise Party » de Tupperware mais vous pouvez les faire à la main aussi !
Pour 8 boulettes
- 800 ml de lait de mi-écrémé
- 200 grammes de riz à risotto
- 85 grammes de sucre
- 100 grammes de noix de coco en poudre
- 1 blanc d'oeuf
- 3 gouttes de colorant alimentaire rouge (facultatif)
- 5 ml d'huile
- 8 fraises
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Faites bouillir le lait dans une casserole.
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Rincez le riz pour risotto et ajoutez-le au lait.
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Cuire à feu moyen en remuant continuellement durant 30 minutes.
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Ajoutez le sucre, mélangez.
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Réservez.
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Dans un bol, mélangez le blanc d'oeuf à la noix de coco.
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Ajoutez le colorant alimentaire si vous le souhaitez.
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Mélangez bien et réservez.
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Equeuttez les fraises.
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Formez une boule de riz dans la paume de votre main.
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Cachez-y une fraise à l'intérieur, remettez du riz dans votre main si vous n'en aviez pas mis assez au départ.
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Formez une boulette homogène.
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Procédez jusqu'à épuisement du riz.
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Roulez les boulettes de riz au lait dans le mélange à la noix de coco.
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Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Pour encore plus de saveur, ajoutez un peu d'essence de coco au moment de la cuisson du riz. Effet garanti !