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Scones aux pépites de chocolat et raisins secs

Angleterre / Biscuits / Cuisine du monde / Recettes sucrées
Scones aux pépites de chocolat et aux raisins secs

Les scones, ces délicieux biscuits anglais qui accompagnent à merveille le thé… Je vous propose aujourd’hui ma version gourmande aux raisins secs et aux pépites de chocolat !

Scones aux pépites de chocolat et raisins secs
Nombre de personnes: 15 scones
Ingrédients
  • 60 grammes de raisins secs
  • 160 grammes de pépites de chocolat
  • 300 grammes de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 80 grammes de beurre mou
  • 10 cl de lait
  • 5 cuillères à soupe de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 jaune d'oeuf
Les étapes de la recette
1ère étape :
  1. Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier, déposez la farine, la levure, le sucre, le sel. Découpez le beurre en petits morceaux et ajoutez le à ce mélange. Commencez à sabler la pâte en la frottant entre vos doigts.
2ème étape :
  1. Battez l’oeuf en omelette puis mélangez-le au lait. Ajoutez ce mélange à la pâte sablée avec les raisins secs et les pépites de chocolat. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte qui se tienne, en évitant de trop la travailler.
3ème étape :
  1. Farinez votre plan de travail puis étalez votre pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, pour obtenir environ 3/4 cm d’épaisseur. Avec un emporte-pièce, découpez les scones et déposez-les sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé. Recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.
Finalisation :
  1. Battez le jaune d’oeuf avec une cuillère à café d’eau et recouvrez chaque scone de jaune d’oeuf. Enfournez pour environ 15-20 minutes. Laissez refroidir avant de déguster !
Astuces

Vous pouvez saupoudrer de sucre glace à la sortie du four. Ces scones seront bien moelleux à l’intérieur. N’hésitez pas à les faire un peu plus épais selon vos goûts !

Qui est derrière tout ça ?

Webdesigner et Photographe, passionnée de cuisine et tout ce qui s'en rapproche. J'ai créé Stella Cuisine en 2009 pour partager des recettes simples et rapides alors que je débutais dans le domaine.

2 commentaires

  • LadyMilonguera
    14 avril 2015 at 9 h 28 min

    Comme ils sont tentants ces scones !

  • nathalielielie
    14 avril 2015 at 17 h 44 min

    trop chouette idée ces scones bravo

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