{INFOGRAPHIE} Les français et le chocolat

14 avril 2015

Brioche apéritive au livarot

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Scones aux pépites de chocolat et raisins secs

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Recette de Brioche apéritive au livarot
Scones aux pépites de chocolat et aux raisins secs

Les scones, ces délicieux biscuits anglais qui accompagnent à merveille le thé… Je vous propose aujourd’hui ma version gourmande aux raisins secs et aux pépites de chocolat !


Les ingrédients de la recette

Les ingrédients de la recette

Pour environ 15 scones

  • 60 grammes de raisins secs
  • 160 grammes de pépites de chocolat
  • 300 grammes de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 80 grammes de beurre mou
  • 10cl de lait
  • 5 cuillères à soupe de sucre
  • 1 oeuf + 1 jaune pour la dorure

Les étapes de la recette

Les étapes de la recette

1ère étape :
Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier, déposez la farine, la levure, le sucre, le sel. Découpez le beurre en petits morceaux et ajoutez le à ce mélange. Commencez à sabler la pâte en la frottant entre vos doigts.

2ème étape :
Battez l’oeuf en omelette puis mélangez-le au lait. Ajoutez ce mélange à la pâte sablée avec les raisins secs et les pépites de chocolat. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte qui se tienne, en évitant de trop la travailler.

3ème étape :
Farinez votre plan de travail puis étalez votre pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, pour obtenir environ 3/4 cm d’épaisseur. Avec un emporte-pièce, découpez les scones et déposez-les sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé. Recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.

Finalisation :
Battez le jaune d’oeuf avec une cuillère à café d’eau et recouvrez chaque scone de jaune d’oeuf. Enfournez pour environ 15-20 minutes. Laissez refroidir avant de déguster !


Les astuces de la recette

Les astuces de la recette

Vous pouvez saupoudrer de sucre glace à la sortie du four. Ces scones seront bien moelleux à l’intérieur. N’hésitez pas à les faire un peu plus épais selon vos goûts !

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