La chaleur revient peu à peu et avec elle, des envies de vacances ! Alors, en attendant le grand exil, on profite de soirées avec ses amis. Il est alors tout naturel de se tourner vers les cocktails pour ces moments d’épicure.
A la découverte du rhum blanc
Si le célèbre Mojito à envahi terrasses et soirées, peu de personnes connaissent vraiment le rhum blanc. Boisson alcoolisée originaire des Caraïbes, elle est fabriquée à partir de jus de canne à sucre ou de mélasse. Sa distillation permet d’obtenir un alcool clair et puissant.
- Mojito – un cocktail rafraîchissant à base de rhum blanc, de menthe fraîche, de sucre, de jus de citron vert et d’eau gazeuse.
- Piña Colada – un cocktail tropical à base de rhum blanc, de jus d’ananas et de crème de coco.
- Daiquiri – un cocktail classique à base de rhum blanc, de jus de citron vert et de sucre.
- Mai Tai – un cocktail exotique à base de rhum blanc, de rhum brun, de jus d’orange, de jus de citron vert, de sirop d’orgeat et de grenadine.
- Zombie – un cocktail puissant à base de rhum blanc, de rhum brun, de jus de citron vert, de jus d’ananas, de sirop de grenadine et d’absinthe.
Je vous propose de nombreuses recettes de cocktails ou d’accords avec le rhum, vous pouvez les découvrir en cliquant ici.
Quelles sont les saveurs du rhum blanc ?
Le rhum blanc a une saveur puissante et piquante, avec des notes de canne à sucre, de vanille et de fruits tropicaux. Selon la méthode de distillation utilisée, il peut également avoir des arômes floraux, herbacés ou épicés. La saveur du rhum blanc peut varier en fonction de son origine géographique et de la technique de production utilisée.
Le rhum blanc est souvent utilisé dans la préparation de cocktails, car sa saveur forte se marie bien avec d’autres ingrédients, tels que le jus de citron vert, le sirop de sucre de canne, la menthe ou les fruits frais. Il est important de noter que la qualité du rhum blanc dépend également de la qualité de la matière première utilisée pour sa production, telle que la mélasse ou le jus de canne à sucre.
Quelles différences avec le rhum brun ?
Tout est question de temps ! Le rhum blanc est un alcool clair et cristallin, obtenu directement après la distillation de la mélasse ou du jus de canne à sucre. En revanche, le rhum brun est vieilli en fûts de chêne pendant plusieurs années, ce qui lui donne sa couleur brunâtre caractéristique ainsi que des saveurs et des arômes complexes tels que la vanille, le caramel, le boisé, le fruit ou l’épice.
SI on consomme régulièrement le rhum blanc dans de délicieux cocktails et toujours avec modération, le rhum brun lui se déguste généralement seul ou avec quelques glaçons, à la manière d’un whisky, afin de se délecter de la subtilité de ses nuances.
Un brin d’histoire
L’histoire du rhum remonte au XVIIe siècle dans les Caraïbes, où les colons européens ont commencé à produire de l’alcool à partir de la mélasse, un sous-produit de la production de sucre de canne. La première distillerie connue a été créée à la Barbade en 1647.
Le rhum est rapidement devenu un produit commercial important dans les Caraïbes et a été exporté vers l’Europe, où il est devenu populaire auprès des marins et des travailleurs de la marine marchande.
Au fil des siècles, la production de rhum s’est étendue à travers les Caraïbes et en Amérique latine. Le rhum est devenu un symbole culturel dans de nombreuses îles des Caraïbes, telles que la Jamaïque, Cuba, la République dominicaine et Porto Rico, n’en déplaise à Jack Sparrow !
Aujourd’hui, le rhum est produit dans de nombreux pays du monde, mais les Caraïbes restent le centre de production et de consommation de cette boisson alcoolisée. Le rhum est apprécié pour sa variété de saveurs, qui peuvent varier en fonction du lieu de production et du processus de vieillissement utilisé.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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