Trio de tartines d’été : #2 Oignons rouges, champignons, chèvre

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Trio de tartines d’été : #3 Aubergines grillées, jambon de Bayonne, Pesto

21 août 2011

L’été m’a donné envie de tartines fraîches sur un bon pain de campagne ! Voici la 3ème de ce trio envoûtant ! Aubergines grillées, jambon de Bayonne, Pesto !


Les ingrédients de la recette

Les ingrédients de la recette

Pour 3 grosses tartines:
– 3 tranches d’une boule de pain de campagne
– 1/2 aubergine
– Huile d’olive
– Pesto
– 1 tranche de jambon de Bayonne par tartine

Les 2 autres recettes du trio:
Tartine de tartare de tomates
Tartine d’oignons rouges, champignons et chèvre


Les étapes de la recette

Les étapes de la recette

1ère étape :
Découpez votre boule de pain de campagne de sorte à obtenir 9 tranches de pain pour le trio de tartines. Gardez-en 3 pour chaque recette.

2ème étape :
Étalez le pesto sur les tartines et réservez. Coupez l’aubergine en dés. Dans une poêle, faites revenir les dés d’aubergine avec de l’huile d’olive, jusqu’à ce que l’aubergine soit fondante et bien grillée.

Finalisation :
Disposez les dés d’aubergines sur les tartines et recouvrez d’une tranche de jambon de Bayonne. Décorez avec du basilic frais, servez aussitôt !


Les astuces de la recette

Les astuces de la recette

On pourrait utiliser un autre jambon cru italien. Pour une tartine plus hivernale, pourquoi ne pas tenter avec une fondue de poireaux ?

Lire les articles précédents :
Trio de tartines d’été : #2 Oignons rouges, champignons, chèvre

L'été m'a donné envie de tartines fraîches sur un bon pain de campagne ! Voici la 2ème de ce trio...

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