Tiramisu pistaches framboises

Après avoir réalisé un bon nombre de fois ma recette du classique tiramisu, j’ai voulu expérimenter de nouvelles saveurs. L’association pistaches et framboises à été un vrai plébiscite auprès de mes amis, il était temps de vous la partager aussi.

Tiramisu pistaches framboises
Ingrédients
  • 500 grammes de mascarpone
  • 250 grammes de crème liquide entière
  • 170 grammes de lait concentré sucré
  • 1 boîte de biscuits cuiller
  • 150 grammes de pâte à tartiner à la pistache (chez Hmarket, Lidl, Zodio…)
  • 1 verre de lait
  • 2 barquettes de framboises fraîches
Les étapes de la recette
1ère étape :
  1. Dans un saladier, versez le mascarpone et mélangez-le au fouet afin de le détendre.

  2. Ajoutez le lait concentré sucré et continuez à mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène, sans mélanger trop fort. Allez-y délicatement.

  3. Montez la crème en chantilly ferme.

  4. A l'aide d'une maryse, incorporez délicatement la crème chantilly au mélange à base de mascarpone, en 2/3 fois.

  5. Ajoutez la pâte à tartiner pistache en remuant délicatement. Réservez.

2ème étape :
  1. Trempez les biscuits dans le lait tiède. Vous pouvez aromatiser ce lait avec des framboises écrasées si vous le souhaitez.

  2. Disposez les biscuits dans le fond de votre moule, afin de le recouvrir.

  3. Ajoutez la moitié de la crème à la pistache et parsemez de framboises fraîches.

  4. Remettre une couche de biscuits imbibés et terminez avec le reste de crème.

Finalisation :
  1. Mettre au frais jusqu'à dégustation.

  2. Terminez en décorant d'éclats de pistaches et de framboises fraîches au moment de servir.

Astuces

Si ça n’est pas la saison, la recette fonctionne tout aussi bien avec des framboises surgelées !

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  1. Félicitations, Stella !
    Je tiens à vous féliciter pour votre recette innovante et délicieuse. Après avoir maîtrisé à la perfection la version classique du tiramisu, vous avez eu l’audace et la créativité de revisiter ce dessert avec des saveurs audacieuses comme la pistache et la framboise. Cette nouvelle version a manifestement été un véritable succès auprès de vos amis, et c’est mérité !
    Bravo pour votre talent et votre passion pour la cuisine. Continuez d’expérimenter et de nous régaler avec vos créations !

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