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Confit d’oignons rouges

Ce confit d’oignons rouges est parfait pour accompagner du foie gras, ou dans des recettes plus audacieuses !

:) J’vais faire les courses !

Pour 1 pot
- 3 gros oignons rouges
- 15cl de vin rouge de table
- 10cl de vinaigre balsamique
- 5cl de vinaigre de framboises (ou de sirop de framboises)
- 50 grammes de sucre blanc
- Une noix de beurre

 

:)Je réalise !!

1ère étape:
Epluchez et pelez les oignons. Emincez les finement. Faites les revenir dans une noix de beurre avec le sucre à feu doux. Quand tout le sucre à fondu, laissez compoter durant une 15aine de minutes.

2ème étape:
Ajoutez les liquides : vin rouge et vinaigres. Mélangez bien et laissez compoter à couvert durant une quarantaine de minutes en remuant régulièrement. Le confit est prêt quand tout le liquide se sera évaporé.

Finalisation :
Versez le confit dans un pot à confiture stérilisé et placez-le au frigo tête en bas.

 

:wink:Les astuces…

Si vous devez le réaliser pour une recette précise, faites-le la veille ! Il n’en sera que meilleur après avoir passé une nuit au frais. Le confit d’oignons rouges se conserve toujours au frigo, durant une petite semaine. Vous pouvez tout à fait en faire davantage et le congeler !


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7 commentaires de “Confit d’oignons rouges”

  1. LeeYaa dit :

    avec un bon fromage de chèvre frais c’est le top ;)

  2. [...] Pour 2 personnes – 6 pommes de terre moyennes type Mona Lisa – 1 oeuf – 2 cuillères à soupe de farine – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – Sel, poivre – 4 figues fraîches – Jeunes pousses de salade (roquette, mâche, pousses d’épinards…) – 1 pot de sauce Roquefort Société – Du confit d’oignons rouges (recette ici) [...]

  3. [...] pouvez remplacer le persil par un confit d’oignons que vous mélangez carrément à la pâte ! Les recettes qui pourraient vous plaire :Salade de [...]

  4. [...] Le Confit d’oignons rouges Toute simple, cette recette rime beaucoup avec fêtes ! Et pour cause, en cette fin d’année [...]

  5. [...] n’aimez pas le fromage ? Remplacez-le par du confit d’oignons ! printvar dd_offset_from_content = 60; var dd_top_offset_from_content = -40;Les recettes qui [...]

  6. [...] 2 personnes – Du pain d’épices – Du confit d’oignons – 2 tranches de foie gras de canard avec morceaux – Quelques pousses d’épinard – 1 fruit de [...]

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