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Financiers au Nutella (recette de Stéphanie Le Quellec)

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Il y a quelques semaines j’ai pu participer à la première édition du Kitchen Lab à Paris, dont vous retrouverez mon impression dans un article sur mon deuxième blog Com’&stible. J’y ai découvert une recette de financiers au Nutella signée Stéohanie Le Quellec. Un vrai petit morceau de paradis en bouche 🙂

 

:) J’vais faire les courses !

 
Pour 16 financiers
– 70 grammes de beurre
– 50 grammes de farine
– 130 grammes de sucre glace
– 70 grammes de poudre d’amande
– 4 blancs d’oeufs
– Quelques cuillères de Nutella

 

:)Je réalise !!

1ère étape:

Je mélange la farine, le sucre glace et la poudre d’amande dans un grand récipient. Je fais fondre mon beurre et je l’incorpore délicatement et petit à petit dans la préparation, en même temps que mes blancs d’oeufs. Je tourne délicatement jusqu’à obtenir une pâte légèrement granuleuse (dûe à la présence de poudre d’amande) mais un peu élastique (blancs d’oeufs).

2ème étape:

Je beurre mes moules à financiers, et j’y verse ma préparation. Avant d’enfourner, j’ajoute une petite noix de Nutella au centre. Vous pouvez vous aider de deux cuillères à café pour cette étape car le Nutella n’est pas très évident à manier.

Finalisation:

J’enfourne pour 20 minutes à 180°. Les financiers sont cuits une fois qu’ils sont bien dorés.

 

:wink:Les astuces…

Pour contre-balancer la dose de sucre glace, j’ai utilisé du beurre demi-sel grâce auquel je trouve un meilleur équilibre dans la recette initiale.

9 commentaires

  1. tu peux aussi mettre des petites noisettes de nutella à durcir un peu au freezer du frigo ou au congèlateur, ainsi ce sera plus facile de mettre le nutella dans les financiers : quand je te dis que je suis une pro du nutella 🙂

  2. Oui c’est une excellent idée Frédérique, merci pour le partage. Cependant cela sera un peu plus long à faire car il faudra penser à les figer au congélateur !

  3. il ne faut pas qu’ils soient vraiment congelés, juste un peu durcis pour que ce soit plus facile à placer au centre du financier

  4. superbes !!
    mais je comprends pas où et quand tu mets le nutella… une fois dans le moule tu remets le nutella dans la pâte Oo ?

    et ça fonctionne avec la pâte à Muffins en plus cette histoire. J’ai une copine qui fait ça et je crois qu’elle utilise l’astuce du congélateur ^^

    encore une bonne recette, bravo Estelle 🙂

  5. Merci Pauline. Tu disposes le Nutella après avoir mis ta pâte à financier dans les moules. Tu mets une « pointe » de nutella au milieu 🙂

  6. mes enfants adorent !!!!!! (maman aussi…..)
    la prochaine fois; je doublerai les quantités afin de doubler le plaisir !!!!!

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