Financiers au Nutella (recette de Stéphanie Le Quellec)

Il y a quelques semaines j’ai pu participer à la première édition du Kitchen Lab à Paris, dont vous retrouverez mon impression dans un article sur mon deuxième blog Com’&stible. J’y ai découvert une recette de financiers au Nutella signée Stéohanie Le Quellec. Un vrai petit morceau de paradis en bouche 🙂

 

:) J’vais faire les courses !

 
Pour 16 financiers
– 70 grammes de beurre
– 50 grammes de farine
– 130 grammes de sucre glace
– 70 grammes de poudre d’amande
– 4 blancs d’oeufs
– Quelques cuillères de Nutella

 

:)Je réalise !!

1ère étape:

Je mélange la farine, le sucre glace et la poudre d’amande dans un grand récipient. Je fais fondre mon beurre et je l’incorpore délicatement et petit à petit dans la préparation, en même temps que mes blancs d’oeufs. Je tourne délicatement jusqu’à obtenir une pâte légèrement granuleuse (dûe à la présence de poudre d’amande) mais un peu élastique (blancs d’oeufs).

2ème étape:

Je beurre mes moules à financiers, et j’y verse ma préparation. Avant d’enfourner, j’ajoute une petite noix de Nutella au centre. Vous pouvez vous aider de deux cuillères à café pour cette étape car le Nutella n’est pas très évident à manier.

Finalisation:

J’enfourne pour 20 minutes à 180°. Les financiers sont cuits une fois qu’ils sont bien dorés.

 

:wink:Les astuces…

Pour contre-balancer la dose de sucre glace, j’ai utilisé du beurre demi-sel grâce auquel je trouve un meilleur équilibre dans la recette initiale.

Laisser un commentaire

  1. Frédérique says:

    tu peux aussi mettre des petites noisettes de nutella à durcir un peu au freezer du frigo ou au congèlateur, ainsi ce sera plus facile de mettre le nutella dans les financiers : quand je te dis que je suis une pro du nutella 🙂

  2. Oui c’est une excellent idée Frédérique, merci pour le partage. Cependant cela sera un peu plus long à faire car il faudra penser à les figer au congélateur !

  3. Frédérique says:

    il ne faut pas qu’ils soient vraiment congelés, juste un peu durcis pour que ce soit plus facile à placer au centre du financier

  4. Pas mal cette recette ,ça a l’air délicieux !!!!

  5. superbes !!
    mais je comprends pas où et quand tu mets le nutella… une fois dans le moule tu remets le nutella dans la pâte Oo ?

    et ça fonctionne avec la pâte à Muffins en plus cette histoire. J’ai une copine qui fait ça et je crois qu’elle utilise l’astuce du congélateur ^^

    encore une bonne recette, bravo Estelle 🙂

  6. Merci Pauline. Tu disposes le Nutella après avoir mis ta pâte à financier dans les moules. Tu mets une « pointe » de nutella au milieu 🙂

  7. j’adore!!!c’est délicieux mais attention ,l’été arrive!!!!
    Stéph

  8. Amandine stoll says:

    mes enfants adorent !!!!!! (maman aussi…..)
    la prochaine fois; je doublerai les quantités afin de doubler le plaisir !!!!!

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Close
Close