Cocktail Exotea’c (Roche Mazet Chardonnay Brut et thé)

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Flans au caramel (avec ou sans yaourtière)

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Recette de Cocktail Exotea'c (Roche Mazet Chardonnay Brut et thé)
Recette de Pain polaire (Hygge)
Flans au caramel (avec ou sans yaourtière). Réalisé avec la yaourtière Seb Multidélices mais possible de les faire sans yaourtière !

J’ai eu la chance de recevoir en cadeau d’anniversaire il y a quelques mois la Yaourtière Multidélices de Seb ! Cette machine est formidable ! Depuis 3 mois, je n’achète plus aucun yaourt ou crème dessert dans le commerce. On contrôle ce qu’on mange et on réduit nos déchets : parfait ! Notre péché mignon ? Les flans au caramel… Une recette possible à réaliser sans la yaourtière ! Si la machine vous intéresse, vous pouvez la trouver sur Amazon.

Sur ma photo mes flans sont trop cuits, j’ai corrigé les temps de cuisson dans la recette que je vous livre.

Flans au caramel (avec ou sans yaourtière). Réalisé avec la yaourtière Seb Multidélices mais possible de les faire sans yaourtière !
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Flan au caramel (avec ou sans yaourtière)
Nombre de personnes: 6
Ingrédients
  • 50 cl de lait
  • 80 grammes de sucre
  • 12 cuillères à soupe de caramel
  • 3 oeufs
Les étapes de la recette
  1. Faire chauffer 50cl de lait pour le tiédir. Dans un saladier fouetter 3 oeufs avec 80 grammes de sucre. Verser doucement le lait tiède sur ce mélange et bien fouetter.

    Verser 2 cuillères à soupe de caramel dans chaque pot et verser l'appareil dessus. Programme 3 pour 30 min cela donne 6 pots.

1ère étape de la recette (commune avec/sans yaourtière) :
  1. Faites chauffer le lait dans une casserole pour le tiédir.

  2. Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers avec le sucre.

  3. Versez doucement le lait tiède sur ce mélange et continuer à fouetter.

Avec la yaourtière :
  1. Versez 2 cuillères à soupe de caramel dans chaque pot de yaourt et verser délicatement le mélange à base de lait dessus.

  2. Faire cuire 25 minutes au programme 3 (avec de l'eau et en bouchant les emplacements vides avec d'autres couvercles si vous avez le modèle 12 pots de la yaourtière).
    A la fin de la cuisson, sortez délicatement les pots de la yaourtière et laissez refroidir à température ambiante avant de laisser prendre quelques heures au frigo.

Sans la yaourtière :
  1. Préchauffez le four à 180°C.

  2. Dans un plat à gratin suffisamment grand, versez de l'eau chaude. 

  3. Versez 2 cuillères à soupe de caramel dans chaque ramequin et verser délicatement le mélange à base de lait dessus.

  4. Déposez délicatement vos ramequins dans l'eau du plat à gratin pour faire un bain-marie. Quand votre four est à température, enfournez pour 25 minutes. A la fin de la cuisson, sortez délicatement les ramequins du bain-marie et laissez refroidir à température ambiante avant de laisser prendre quelques heures au frigo.

Astuces

Vous pouvez aromatiser ces flans avec n'importe quel liquide ! Arôme vanille, café, noisette, sirop créatif... 

3 commentaires

  1. Coucou ma belle ca va et toi ?
    Non je ne pense pas, il faut le programme 3 qui chauffe plus fort que les autres programmes donc uniquement sur la Multidélices de mémoire !

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