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Flans au caramel (avec ou sans yaourtière)

Desserts / Gourmandises / Recettes sucrées
Flans au caramel (avec ou sans yaourtière). Réalisé avec la yaourtière Seb Multidélices mais possible de les faire sans yaourtière !

J’ai eu la chance de recevoir en cadeau d’anniversaire il y a quelques mois la Yaourtière Multidélices de Seb ! Cette machine est formidable ! Depuis 3 mois, je n’achète plus aucun yaourt ou crème dessert dans le commerce. On contrôle ce qu’on mange et on réduit nos déchets : parfait ! Notre péché mignon ? Les flans au caramel… Une recette possible à réaliser sans la yaourtière ! Si la machine vous intéresse, vous pouvez la trouver sur Amazon.

Sur ma photo mes flans sont trop cuits, j’ai corrigé les temps de cuisson dans la recette que je vous livre.

Flan au caramel (avec ou sans yaourtière)
Nombre de personnes: 6
Ingrédients
  • 50 cl de lait
  • 80 grammes de sucre
  • 12 cuillères à soupe de caramel
  • 3 oeufs
Les étapes de la recette
1ère étape de la recette (commune avec/sans yaourtière) :
  1. Faites chauffer le lait dans une casserole pour le tiédir.

  2. Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers avec le sucre.

  3. Versez doucement le lait tiède sur ce mélange et continuer à fouetter.

Avec la yaourtière :
  1. Versez 2 cuillères à soupe de caramel dans chaque pot de yaourt et verser délicatement le mélange à base de lait dessus.

  2. Faire cuire 25 minutes avec le programme "Dessert Lacté" (avec de l'eau et en bouchant les emplacements vides avec d'autres couvercles si vous avez le modèle 12 pots de la yaourtière).A la fin de la cuisson, sortez délicatement les pots de la yaourtière et laissez refroidir à température ambiante avant de laisser prendre quelques heures au frigo.

Sans la yaourtière :
  1. Préchauffez le four à 180°C.

  2. Dans un plat à gratin suffisamment grand, versez de l'eau chaude. 

  3. Versez 2 cuillères à soupe de caramel dans chaque ramequin et verser délicatement le mélange à base de lait dessus.

  4. Déposez délicatement vos ramequins dans l'eau du plat à gratin pour faire un bain-marie. Quand votre four est à température, enfournez pour 25 minutes. A la fin de la cuisson, sortez délicatement les ramequins du bain-marie et laissez refroidir à température ambiante avant de laisser prendre quelques heures au frigo.

Astuces

Vous pouvez aromatiser ces flans avec n'importe quel liquide ! Arôme vanille, café, noisette, sirop créatif... 

Qui est derrière tout ça ?

Webdesigner et Photographe, passionnée de cuisine et tout ce qui s'en rapproche. J'ai créé Stella Cuisine en 2009 pour partager des recettes simples et rapides alors que je débutais dans le domaine.

8 commentaires

  • Elo à la bouche
    10 novembre 2017 at 16 h 11 min

    Hello Stella j’espère que tu vas bien 🙂
    J’ai une yaourtière classique Seb penses tu que je puisse tester cette recette avec ma machine ou faut-il la mutidélice?
    Merci et bises

  • Stella
    10 novembre 2017 at 16 h 13 min

    Coucou ma belle ca va et toi ?
    Non je ne pense pas, il faut le programme 3 qui chauffe plus fort que les autres programmes donc uniquement sur la Multidélices de mémoire !

  • Elo à la bouche
    11 novembre 2017 at 12 h 14 min

    Oui ça va merci ! Merci pour ta réponse ! Je vais tester aujourd’hui, ça a l’air super bon et simple à faire !

  • Aurore
    8 novembre 2018 at 23 h 54 min

    Bonsoir, la recette est testée et approuvée, très facile et rapide, enfin une recette qui utilise les oeufs complets sans gâchis. Flans réussis. Je cherche une recette de flans au chocolat simple et rapide à faire avec une yaourtière. En aurais tu une? Merci

  • Angelique Grange
    18 mars 2019 at 22 h 12 min

    Bonsoir. J’ai suivi votre recette. J’ai la multidelice seb 12 pots. J’ai fait la recette pour 6 pots. Après refroidissement, le flan est encore bien liquide. Est ce normal? Ou est ce que le flan va durcir au réfrigérateur? Merci pour votre réponse.

  • Stella
    19 mars 2019 at 10 h 23 min

    Bonjour oui il durcissent en refroidissant

  • brunet
    11 septembre 2020 at 16 h 43 min

    bonjour,
    le programme 3 correspond à « faisselles », est ce bien ce programme qu’il faut utiliser ?
    Merci

  • Stella
    11 septembre 2020 at 16 h 46 min

    Bonjour, cela dépend des modèles de yaourtières. Sur la mienne, le programme 3 correspond à « Dessert lacté », c’est celui-ci qu’il faut utiliser, je vais le préciser dans la recette.

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