Flans au caramel (avec ou sans yaourtière)

J’ai eu la chance de recevoir en cadeau d’anniversaire il y a quelques mois la Yaourtière Multidélices de Seb ! Cette machine est formidable ! Depuis 3 mois, je n’achète plus aucun yaourt ou crème dessert dans le commerce. On contrôle ce qu’on mange et on réduit nos déchets : parfait ! Notre péché mignon ? Les flans au caramel… Une recette possible à réaliser sans la yaourtière ! Si la machine vous intéresse, vous pouvez la trouver sur Amazon.

Sur ma photo mes flans sont trop cuits, j’ai corrigé les temps de cuisson dans la recette que je vous livre.

Flan au caramel (avec ou sans yaourtière)
Nombre de personnes: 6
Ingrédients
  • 50 cl de lait
  • 80 grammes de sucre
  • 12 cuillères à soupe de caramel
  • 3 oeufs
Les étapes de la recette
1ère étape de la recette (commune avec/sans yaourtière) :
  1. Faites chauffer le lait dans une casserole pour le tiédir.

  2. Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers avec le sucre.

  3. Versez doucement le lait tiède sur ce mélange et continuer à fouetter.

Avec la yaourtière :
  1. Versez 2 cuillères à soupe de caramel dans chaque pot de yaourt et verser délicatement le mélange à base de lait dessus.

  2. Faire cuire 25 minutes avec le programme "Dessert Lacté" (avec de l'eau et en bouchant les emplacements vides avec d'autres couvercles si vous avez le modèle 12 pots de la yaourtière).A la fin de la cuisson, sortez délicatement les pots de la yaourtière et laissez refroidir à température ambiante avant de laisser prendre quelques heures au frigo.

Sans la yaourtière :
  1. Préchauffez le four à 180°C.

  2. Dans un plat à gratin suffisamment grand, versez de l'eau chaude. 

  3. Versez 2 cuillères à soupe de caramel dans chaque ramequin et verser délicatement le mélange à base de lait dessus.

  4. Déposez délicatement vos ramequins dans l'eau du plat à gratin pour faire un bain-marie. Quand votre four est à température, enfournez pour 25 minutes. A la fin de la cuisson, sortez délicatement les ramequins du bain-marie et laissez refroidir à température ambiante avant de laisser prendre quelques heures au frigo.

Astuces

Vous pouvez aromatiser ces flans avec n'importe quel liquide ! Arôme vanille, café, noisette, sirop créatif... 

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  1. Hello Stella j’espère que tu vas bien 🙂
    J’ai une yaourtière classique Seb penses tu que je puisse tester cette recette avec ma machine ou faut-il la mutidélice?
    Merci et bises

  2. Coucou ma belle ca va et toi ?
    Non je ne pense pas, il faut le programme 3 qui chauffe plus fort que les autres programmes donc uniquement sur la Multidélices de mémoire !

  3. Oui ça va merci ! Merci pour ta réponse ! Je vais tester aujourd’hui, ça a l’air super bon et simple à faire !

  4. Bonsoir, la recette est testée et approuvée, très facile et rapide, enfin une recette qui utilise les oeufs complets sans gâchis. Flans réussis. Je cherche une recette de flans au chocolat simple et rapide à faire avec une yaourtière. En aurais tu une? Merci

  5. Angelique Grange says:

    Bonsoir. J’ai suivi votre recette. J’ai la multidelice seb 12 pots. J’ai fait la recette pour 6 pots. Après refroidissement, le flan est encore bien liquide. Est ce normal? Ou est ce que le flan va durcir au réfrigérateur? Merci pour votre réponse.

  6. Bonjour oui il durcissent en refroidissant

  7. bonjour,
    le programme 3 correspond à « faisselles », est ce bien ce programme qu’il faut utiliser ?
    Merci

  8. Bonjour, cela dépend des modèles de yaourtières. Sur la mienne, le programme 3 correspond à « Dessert lacté », c’est celui-ci qu’il faut utiliser, je vais le préciser dans la recette.

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