Les aliments qui ne vont pas au frigo !

25 mai 2015

Poulet vallée d’Auge, au Cidre et au Calvados

25 mai 2015

Minestrone (soupe italienne aux légumes)

25 mai 2015
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Recette de Poulet vallée d'Auge, au Calvados et au Cidre
Minestrone, soupe italienne aux légumes

Une soupe pleine de bonnes choses qui a pour atout de permettre de vider un peu le frigo 😉


Les ingrédients de la recette

Les ingrédients de la recette

Pour 6 personnes

  • 1 oignon
  • 2 blancs de poireaux
  • 600 grammes de légumes variés (pomme de terre, carotte, courgette, céleri branche, tomates…)
  • 40 grammes d’huile d’olive
  • 1 litre d’eau
  • 1 bouillon de légumes
  • 120 grammes de pâtes pour Minestrone (à défaut, des penne courts)

Les étapes de la recette

Les étapes de la recette

1ère étape :
Pelez et coupez l’oignon en petits dés. Lavez les blancs de poireaux et coupez-les en fines lamelles. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez-y l’oignon et les poireaux. Faites rissoler durant 5 minutes en remuant régulièrement.

2ème étape :
Préparez tous vos légumes : épluchez, lavez… ce qui est nécessaire selon les légumes choisis, et coupez-les en petits dés de même taille. Dans une grande casserole, portez l’eau à ébullition puis ajoutez les légumes, les oignons et poireaux, puis le bouillon. Faites cuire durant 15 minutes.

3ème étape :
Au bout de 15 minutes, ajoutez les pâtes et prolongez la cuisson d’environ 8 à 10 minutes, selon les indications du paquet. Salez.

Finalisation :
Servez bien chaud !


Les astuces de la recette

Les astuces de la recette

Vous pouvez servir avec un peu de parmesan fraîchement râpé et quelques feuilles de basilic !

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